癌症專家：堅持吃這5種食物，65歲前不會得癌症！

一 、多食用鹼性食品

1、 鹼性：

即植物性食品。如蔬菜、水果、海藻類。

蔬菜─色澤較深的蔬菜，鹼性度越高。

海藻類─昆布、海帶、裙帶菜、海蘊、羊棲菜等都是強鹼性食品。

2、 酸性：

即動物性食品、包括牛奶、乳酪。

令人意外的事，糙米、白米、麵粉等等，也都是酸性食品。

二、多食用高纖食品

1、纖維素可吸附水、脂肪、類固醇和膽酸，使糞便量多而軟，從而降低膽酸等致癌或前致癌物的濃度。

2、纖維素對膽酸、膽鹽、膽固醇及其代謝物有特殊的親和力，從而促進這些物質的排泄。

3、纖維素可刺激腸蠕動，促進排便，縮短腸內容物在腸內的停留時間，從而減少腸黏膜與致癌物質接觸的時間。

纖維素能降低腸內PH 值，影響腸道菌叢，從而減少腸內膽固醇和膽酸轉變為致癌物質的維生物轉變。多吃富含纖維的食物，還能防止和治療便秘。

三、抗癌品的攝取

平常所吃的食物中，有些具有一定的抗癌、防癌作用，不妨選用做成抗癌菜膳或日常飲食中多吃攝取。這些有直接或間接抗癌作用的食品，包括下列各項：

1、 食用菌

這類植物是癌症患者最理想的食品，不僅營養豐富、美味可口，又具有強烈抗癌活性。如香菇、洋菇、草菇、猴頭菇、木耳、銀耳等等，皆十分適合做成菜肴的食用真菌。

2、新鮮蔬果

許多蔬菜水果含有能抑止致癌物質在體內形成的作用，頗具防癌抗癌效果。如維生素C 含量豐富的蔬果、富含解毒防癌物質引朵類化合物的十字花科 植物，均屬此類。如甘薯、菠菜、芹菜、青椒、莧菜、韭菜、青蒜、番茄、草莓、柑橘、柳丁、蘋果、鳳梨、棗子、奇異果、豌豆、南瓜、豆芽等等，都是含有能破壞、分解、阻止致癌物質亞硝胺的蔬果。而包心菜、菜心、芥菜、油菜、白菜、榨菜、蘿蔔等十字花科蔬菜更宜多吃、常吃。

3、維生素A 食品

實驗證實維生素A 具有多種抗癌作用，能充分發揮預防和抑制各種部位癌的發生及麟狀上皮組織變性。一般認為，對防治支氣管癌、肺癌、大腸癌、胃炎和肝炎效果較好。動物肝臟、蛋黃、牛奶、魚肝油均含有豐富的維生素A ，不過長期或大量補充維生素A 會發生毒性反應，最好還是從植物中攝取能轉換為維生素A 的蔬果比較安全，如胡蘿蔔、青江菜、菠菜、地瓜、木瓜、芒果、番茄等。

4、 海產品

將海產品列為癌症的忌口物，這並不太正確，例如蛤蜊、牡蠣、魷魚、烏賊所含的蛤素，海參中的粘多糖 ，海帶、紫菜中的碘，均對某些腫瘤有抑制作用。其他如海蜇皮、淡菜、鮑魚、烏龜、蝦蟹都可產生輔助治療作用，又可提供多種養分，不應忽略海產品的抗癌防癌價值。

5、 其他類

肉類、肝、腎、海產，穀物、蛋類、蘆筍、芝麻、啤酒、酵母含硒較多，麥片、蕎麥、豆類、麥芽、堅果等含鎂豐富，還有含鉬較豐的豆類、穀類、葉菜類、動物肝或腎等等，這些微量元素對癌症防治也很重要。此外，具有增強抗癌能力的荸薺、薏仁、菱角、扁豆、百合、山藥、無花果、烏龍茶、芋頭等等，都可以攝取。

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