透過學歷看行業

這不是一篇討喜的文章，可能會得罪很多人，事實上，取悅於別人並不能得到足夠的尊重，道理就像你為了你所喜歡的姑娘改變了自己，你自以為很高尚，其實，她只會更看不起你，覺得你賤，道理都是一樣的。

言歸正傳，你們覺得學歷對我們咖啡行業重要嗎？

我的答案是：非常重要！

所謂學歷，不只是指一張文憑，而是你的學習經歷以及再學習能力。有文憑不稀奇，現在滿大街的大學生，走錯地方都可以走到高等學院，但是，在拿到文憑以後的學習能力，將直接決定你可以走多遠。

同樣，一個行業中再學習能力強的人所佔的比例，將直接決定這個行業的走勢。

在大城市，行業競爭比較激勵，迫使每個從業人員不進則退，從而帶動整個行業的發展，而在一些慢節奏的城市，行業的競爭並不是那麼激勵，即便的你所能看到的激烈競爭，也大多是停留在裝修的比拼、器材的比拼，並不能看到軟實力的競爭，比如新品的研發，人員的培訓，企業的核心競爭力等等。用錢砸出來的優勢從來就不是優勢，所以，我們的「」激烈競爭在專業人員看來，不過是一群土包子的鬥富而已。

回到學曆本身，也許你會覺得一紙文憑什麼都證明不了，卻忘記了一點，沒有一紙文憑，也許你連證明自己的機會都沒有。咖啡這個行業的門檻很低，這個是公認的事實，所以，在起步階段，有沒有文憑真的不重要，有沒有學歷也不重要。但是，當你上升到一定階段，你對自己不滿足的時候，你會發現你的知識積累是如此的貧乏：

機器的維修和保養，咖啡的萃取，咖啡豆的烘焙都是一門學問，涉及到物理、化學、甚至地理，也許你可以通過所謂的經驗來彌補，可是，請你記住，當你做了100次得出的經驗，可能別人只要做了5次，就可以根據知識推演出來，並能做得比你更出色。

現在，很多咖啡師都在重新學習，有的偏重技能訓練，有的偏重理論知識，只要是你所需要的，都值得去學習，同時，更要明白，知識是死的，老師教給你的永遠只是一個框架和體系，真正的完善只有通過自己的實踐去完成。

最後，還是那個結論，如果你想在這個行業做下去，那麼趕緊去充實自己；如果你覺得憑自己的三板斧也能在這個行業混的風生水起，那麼，這個行業的末路也快到了。

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