竹節蝦該怎麼吃 竹節蝦怎麼處理乾淨

竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋,尾尖為藍色。殼薄而硬,肉質厚實。那麼竹節蝦該怎麼吃?要怎麼處理乾淨呢?

目前是竹節蝦的上市季節，餐桌上已經很多人都在做竹節蝦吃。那麼，竹節蝦該怎麼吃?竹節蝦怎麼處理乾淨?

竹節蝦該怎麼吃：

一，白灼竹節蝦;(這種吃法，可以保留蝦的鮮味，而且肉嫩味美)

1.將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻;

竹節蝦該怎麼吃?竹節蝦怎麼處理乾淨

2.清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。

二，茄汁竹節蝦

原料： 竹節蝦 250克，蒜茸半匙，薑末1匙

調料： 茄汁2湯匙，糖2匙半，鹽1/4匙，麻油、古月粉少許，蔥2根切碎，生粉1匙，水半湯匙，把能上能下調料攪勻。

1、蝦剪去腳，抽去腸，洗凈抹乾。

2、將油2湯匙放在

竹節蝦怎麼處理乾淨：

確實洗一下就可以吃，蝦是死是活關係不大，如果怕不幹凈，就把蝦脊部的泥線剔出來。

1.白灼蝦這是一種比較省事的做法。水燒開以後將蝦倒入沸水中，再次開鍋時將蝦撈出。用薑末，醋，醬油，香油等調味料放在一起做成調味汁，煮熟的蝦去皮後直接蘸調味汁吃即可。

2.油燜蝦蔥姜切絲，油燒熱後將蔥薑絲放入爆炒，然後倒入洗凈的蝦，翻炒，待蝦腦流出時，加入料酒，白糖，鹽，味精和少許水，加鍋蓋燜兩分鐘後起鍋。

食用竹節蝦的注意事項：

竹節蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4——5月和9——10月。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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