自然成熟蜜，與大自然的一場賭博

廣東人總有句話說，「穩食艱難。」原本的意思是賺錢不容易，但在我們這些吃貨的眼中，這句話更應被理解為，尋找美食不容易。

今天這篇文章說的是一群像風巔一樣愛吃的年輕人，如何長途跋涉，翻山越嶺，和養蜂人一起，只為找到那遠在高山上，最好的蜂蜜。

在2016年7月29日，全國高溫的季節，40度。聽說山裡人這個時候開始割蜜了，為了不錯過機會就馬上前往神農架，開始尋蜜之行。從杭州坐高鐵出發。8小時後穿行過大別山脈然後到達宜昌。

到達宜昌後再轉乘汽車，一路上都是延綿不斷的大巴山脈，經過一番周折之後在終於第二天到達神農架。

神農架，位於北緯三十度，為世界中緯度地區唯壹的壹塊綠色寶地，這壹純凈綠洲，各類植物達4600多種，所以這裡是珍稀中華土蜂天然棲息地，這裡的山民大多養著中華土蜂，完好的森林生態系統令它們遠離疾病與汙染。

在官門山一帶，遠遠見到很多密密麻麻的方形小木箱放在崖壁上，很是震撼，剛開始以為是神秘的懸棺，走近一看發現有很多蜜蜂進進出出，才知道原來是蜂箱。之所以選擇在崖壁上搭建蜂箱，一是為了吸引更多的野生土蜂過來入住，二是防止狗熊、猴子過來盜蜜。白天防猴子，晚上防狗熊，狗熊總是趁著夜色偷偷潛入，看準蜂蜜箱，抱著就跑進山林，等人出來追趕，早就沒影了。（童話里熊喜歡蜂蜜真的不是假的）

所以這裡養蜂都特別奇特，都是把蜂箱放在崖壁、屋檐、山坡上，但取蜜的時候是件技術活、危險，需要綁好繩帶，攀援上去。

第四天坐車遇到李哥，閑聊得知他大伯在神農架大山深處養蜂，養蜂已有二三十年。讓他開車帶著前往。從木魚鎮出發三個小時到了壹個叫太陽村的村落，再沿著小路走半小時就到李大叔的家了。

中午在李大叔家吃的飯，大山裏的人充滿著熱情與客氣，熱情的讓人不好意思，但又暖烘烘，桌上的飯菜都是最原生態的食材做的，非常香。

李大叔除了在房前屋後的蜂箱，在山崖下、高坡上向陽通風避雨的地方，也安了不少蜂桶。

有老式圓木桶，也有新做的方式箱。老式蜂箱，是用不帶油性的整根圓木，截段做成的。圓木豎著鋸開，掏空心，留一寸厚的壁，鑽三個小孔供蜜蜂進出。招蜂入巢，合起兩半圓木，留給蜜蜂一個圓柱型的空間，讓他們自顧築巢。

做好這個巢，蜜蜂會自己在山間尋花采蜜，為了確保蜂蜜完全釀造成熟，李叔將取蜜周期控制在至少4-6個月左右。等待蜜蜂用體溫和翅膀搧去蜜中含水，使蜜熟成，用最自然原始的能量吐臘封存。

除了自養的蜂蜜，李大叔還會去深山裡尋野生土蜂蜜。清晨，從李叔家出發，跟著李叔前往神農架原始森林割野生土蜜。起伏的山巒被樹葉染成了五彩色，錯落有致的瓦屋靜靜的立在山間，屋旁是片片翠綠的菜園，還有高矮相間的果樹，一切在霧氣的籠罩下若隱若現。神秘而朦朧，靜謐而絢麗。在蜿蜒崎嶇鄉村山路的指引下，一路前行。卻時時被濃濃的霧氣包裹，看不清前方的路。

走了大概一個半小時，到了山腰處，能看到一些崖壁下放置的零散的蜂桶，這裡海拔已經到了2200米了。蜂桶沒有固定的樣式，有整段粗樹挖空的或整塊樹皮做的，有大塊木板訂製的，都是李叔為山裡土蜂安的窩。山裡都是零星分散的野花，不像果園農田那樣的大蜜源環境，一定面積只有有限的花蜜，所以李叔把蜂桶放置在山裡的各個角落。

神農架高山地帶生長著一些珍稀的藥草植物，如：烏麻、頭頂珠、豬苓、瞿麥、延齡草等。海拔高的地方，蜂蜜的釀蜜時間需要1-2年，所以蜂蜜的純度非常高。山間百花齊放，一年間春夏秋三季百花精華，盡入一巢，這是野生土蜂蜜的營養更加高的原因。一勺蜜，便是一座峰，一山花的精華。

野生土蜜的釀造受氣候影響很大，為了給蜜蜂留過冬糧，有時一整年李叔滴蜜不取。在跟著李叔收蜜的時候，也看到有些蜂桶里蜜蜂只做了一半的蜂巢，他也立馬蓋上樹皮蓋子，壓上石板，絕不留戀，他說蜂桶里的蜜必須釀滿以後才能割，把蜜割完了，蜜蜂冬天吃啥子哦，這是大叔對蜜蜂的那份感情。

取蜜時，點燃艾葉，同時在蜂桶上輕敲一陣子，暫時把蜜蜂引開，避免割蜜刀傷到蜂蜜。等蜂退得差不多，要開始取蜜了。李叔邊割邊說道：「這些蜂子比我們辛苦多了，白天要採花，晚上還要搧蜜，從來沒有休息過，挖蜜的時候盡量不要傷到它們，不然太對不住它們了。」

收完這個山頭的蜜之後繼續向下壹個山頭出發，接下來的幾個收蜜點都在陡峭的巖壁下面。巖壁是土蜂喜歡出沒的地方。收完蜜之後，要背著蜜下山，下山比上山更難，林多草密，下山之後，穿過峽谷、河流，背著百來斤的簍子實屬不易。

現在這群跟著養蜂人一起尋蜜的年輕人，懷著對大自然餽贈的敬畏之情的，把隱於深山中的蜂蜜帶給大家，希望能透過這款蜂蜜讓大家感受到來自深山的天然與淳樸。他們的產品只有兩種，每種包裝都為600克。

第一種是在海拔1500米上的一年取蜜兩次的意蜂花蜜，蜜源豐富充沛，除了油菜，柑橘，桃李等蜜源更有許多野生植物的蜜源。

第二種是在海拔2500米上一年取蜜一次的瀕臨野生土蜂百花蜜，這種百花蜜源於來自神農架數數種以上的植物與珍稀中草藥。

Crazy本身也是很愛喝蜜糖水的人，習慣每天早上沖一杯來喝，是個非常好的排毒養生方法呢。感興趣的童鞋可以關注他們的公眾號或點擊下文的閱讀全文鏈接了解詳情進行購買。

風巔說

這是風巔第一次推軟文，希望不會掉粉。推送的原因是因為風巔吃過那麼多美食之後發現，只有好的原材料才能得到真正的美味。阿叔的腳步是一群年輕人創辦的專注於食材本身的零食小鋪，每樣產品都是親自去尋找和發掘。這樣的理念和態度和風巔的觀念非常契合，因此合作一波，希望大家也會喜歡他們家的產品。

最好的讚賞 是你的分享

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！