決戰中、高考考前營養餐，為備考添動力

首先需要給大家解釋一下所謂「營養餐」的意義。我們一天三餐，並非單純為了吃飽肚子，最主要的目的是保證身體機能的正常代謝和生長發育，也就是為了使自身處於最完美的狀態。而營養餐，則是通過對攝入食物的品類進行搭配，使人體所需的各種營養成分供應充足。

那麼營養餐與普通的飲食區別大嗎？答案是不大。營養餐並非是特定的烹飪方式，更多的是搭配。就好比你午餐只有一隻紅燒蹄膀，肯定是不合理的，但如果是幾塊蹄膀、一盤青菜、一份魚湯、一盤素炒胡蘿蔔再搭配上獼猴桃、聖女果，那就稱得上營養餐了。

早餐

據營養專家分析認為，早餐稱得上是一天中最重要的一餐，一頓完美的早餐甚至可以使人長壽。故而早餐一定要吃好，尤其是對於備戰高考、中考的考生們而言，上午是最佳的學習時間，一頓營養價值高的早餐相當於為考生擰足了發條，一整天都有充分的動力。

早餐可供選擇的食物種類並不多，卻有足夠的發揮空間。主食有大多以穀物食品（米、面及相關食物）為主提供足夠的碳水化合物以作能量供應，輔食更側重蛋白質的補充，牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等。為使早餐更具「動力」，也為了增加胃口，還可以配上一份鮮榨果汁。

午餐

午餐作為三餐中最重要的能量、營養供應環節，自然也不能馬虎。午餐強調的在於「全面」二字，原因無他，午餐既要補充上午的飢餓，又要維持下午的活動，最重要的是午餐正處於白晝正中時間段，需要有全面的營養成分才足夠維繫人體的活力。

低油脂，淡口味（低鹽、減少辛辣）、低糖，還需要確保有足量的蔬菜

肉類、蛋類、魚類等高蛋白食品與蔬菜類的比重在1:2的比例，種類可以豐富些，但是大致比例不能有太大出入。

午餐過後一小時可以適當補充水果，或者飲用鮮榨的蔬果汁。

午餐的種類全面，不單是為了增加胃口，更是為了營養的全面，一般來說，兩素兩葷一湯足夠稱得上是豪華的午餐了。

晚餐

晚餐的精髓在於「清淡」二字，晚餐切忌太油膩、吃太多，晚餐如果營養過剩，會使得脂肪在體內堆積，造成肥胖、影響自身健康。而作為即將上考場的考生而言，此時正處於激烈備考狀態，晚自習正是拼殺腦細胞複習的時間。所以可以稍微增加蛋白質食品的補充，但是依舊要注意「清淡」二字。

可以選擇麵食、粥類等易消化的食物作主食，搭配鮮蝦、雞肉等低脂肪高蛋白輔食。

夜宵

其實夜宵本不應該出現在營養餐的食譜上的，因為夜宵的存在本身就是與「健康」二字不符的。但是考慮到實際情況，國內高中生晚自習基本九點四十左右下課，回家後或許還有一小時的作業時間，一折騰基本十一點了。上一餐還是五六點中，下一餐要到明天六七點，夜宵便必不可少了。

晚餐已是強調「清淡」二字，夜宵更是猶有過之。建議以水果類為主，或者簡單的一杯牛奶一片麵包，切忌為了解饞暴飲暴食，會嚴重影響睡眠質量、增加身體消化負擔。

搭配方案實例：就簡單地列舉一個實例，一天量的營養餐食譜。

早餐：玉米粥，蒸火腿，鮮榨橙汁

午餐：米飯，肉末蒸豆腐，排骨海帶湯，韭黃炒蛋，清炒空心菜；水果：火龍果，香梨

晚餐：西紅柿雞蛋面，鹽水蝦，腰果

夜宵：一杯牛奶，一片麵包

距離中、高考考試時間也不多了，考生們壓力大，家長們的壓力也不輕，但是人生大多如此，憂喜相交也是常事。在此衷心祝願考生們金榜題名，蟾宮折桂。

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