這裡有一篇白茶儲存大全！千萬別丟了！

文/小陳茶事

《01》

每每與茶友聊天，茶友們總有許多小困惑，比如岩茶要怎麼選購、白茶要怎麼挑選、白茶哪種好喝、岩茶新茶什麼時候上市……諸如此類的問題，有不少。

前天，一位茶友的岩茶返青了，他覺得很懊惱，想知道這岩茶要怎麼保存才好。

在之前，村姑陳發表了一篇關於白茶返潮要怎麼處理的文章，也引發了不少茶友的共鳴。

看來，這茶葉的保存可是所有茶友們要解決的一大難題呢。

但你們也不要著急，村姑陳為你們整理了一篇關於茶葉的保存方法，一起來收藏學習吧。

《02》

說到茶葉的保存，自然要提到茶葉的歷史，不論是岩茶還是白茶，都有厚重的歷史積澱。

而茶葉的保存，也有古法可循。

據盧祺義《乾隆時期的出口古茶》記載，1984年，瑞典打撈出1745年9月12日觸礁沉沒的「哥德堡號」海船，從船中清理出被泥淖封埋了240年的一批瓷器和370噸乾隆時期的茶葉。

令人驚訝的是，這批茶葉還基本完好，其中一部分甚至還能飲用。

不得不說，這古人的存茶智慧當真讓人心生敬意。

那古人都是怎麼存茶的呢？才能讓這240年的茶葉不受潮呢？

原來這批茶葉是用木箱包裝，板厚一厘米以上，箱內先鋪一層鉛片，再鋪蓋一層外塗桐油的桑皮紙。

內軟外硬，雙層間隔，所以被緊緊包裹在裡面的茶葉極難氧化。

從古人保存茶葉的方式來看，保存茶葉也有要點可循。

1、密封

2、乾燥

3、遮光

這3個要點就是茶葉能經久不變質的秘訣所在了。

《03》

我們再來了解一下茶葉為什麼會變味、變質？

在大多數情況下，我們購買的茶葉會變質、變味，是因為茶葉受潮了，故而會有雜質感出現，會有異味產生。

或者是茶葉吸收了異味，讓茶葉出現了不該有的味道。

如果要細說，那茶葉會變質，是因為溫度、水分、氧氣和光線的原因。

1、溫度

溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，且過高的溫度會加速茶葉的轉化，從而影響茶葉的口感。

就好像白茶，如果長期處於一個高溫的環境狀態，那這口感會被加速轉化，從而出現被「催熟」的情況。

2、水分

茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變，並促進茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質。

這就是為什麼岩茶和白茶在生產過程中要把控含水量。

如果含水量沒有達標，會影響茶葉的保存時長，含水量高的茶葉必然是不耐保存的。

3、氧氣

引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用，均與氧氣之存在有關。

茶葉在保存的過程中，如果長時間暴露在空氣中，不僅會吸收空氣中的水分，還會加速茶葉的氧化速度，從而影響茶葉的口感。

氧化和轉化不一樣，氧化會茶葉的品質發生變化，而轉化只是內涵物質的自我轉化和升華，是不一樣的結果。

故而，在保存茶葉的時候，一定要保證茶葉處於密封的狀態，這樣就不會出現氧化的結果了。

4、光線

光線照射對茶葉會產生不良的引響，光照會加速茶葉中各種化學反應之進行，葉綠素經光線照射易褪色。

比如用玻璃罐保存白茶，就會讓白茶中的色素成分發生變化，長期處於光照下的白茶多為紅褐色。

光照也會影響茶葉的口感。

《04》

故而，想要茶葉能夠長期得以保存，這存放茶葉的盛器要做到密閉、避光、乾燥、低溫、無味。

且存放茶葉的容器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質量，相應的茶葉保存時間就越長。

不論我們保存岩茶還是白茶，均要遵守這幾點。

只有茶葉存的好，我們才有好茶可喝。

尤其是「一年茶，三年葯，七年寶」的白茶，學會存放之後，才能讓茶更好地陪你成長，才能讓我們老了之後，仍舊有好茶可喝。

想要了解更多關於武夷岩茶，白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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