無須改裝，你也能擁有專業廚房

夢想在家中也能像米其林大廚一樣盡情揮灑廚藝，且還不用大興土木拆除檯面，把廚房改造成餐廳後廚操作間。只需幾個簡單變化，你的廚房會變得更有條理。

夢想在家中也能像米其林大廚一樣盡情揮灑廚藝，且還不用大興土木拆除檯面，把廚房改造成餐廳後廚操作間。只需幾個簡單變化，你的廚房會變得更有條理。

變化1：選擇容易抓握的櫥櫃五金配件

能快速地取用各種廚具和調料是廚房工作有條不紊進行的保證。需要注意的一個重要小細節是櫥櫃的五金件。與門閂式、圓柱體把手或需要從下方抓握的槽形把手相比，方形、寬度較長的把手更容易抓握。U字形把手和環形把手可以讓你輕鬆用一個指頭打開櫃門，這在雙手比較臟或者手濕的情況下非常方便。

修長的櫥櫃抽屜把手可以兼作毛巾掛架。設計簡潔、觸感光滑的把手很容易抓握，而且清潔起來十分便利。

變化2：安裝酷炫水龍頭

如果你準備好了升級自己的普通水龍頭，並願意多花點銀子投資一款酷酷的工業風格水龍頭。那麼高弧形、帶下拉式噴嘴並可用指尖輕鬆調節的水龍頭不僅使用方便，而且充滿清洗的樂趣，無論是給較深的水壺灌水，還是沖洗碗碟都很方便。現在最新款的水龍頭設計越來越看重實用性和便捷性。留意一下你的水池上有給水龍頭把手留孔嗎？你需要一個帶孔罩的水龍頭，即一塊金屬片遮住其他所有位置，只留下中間的孔洞。

為了方便自己在廚房裡工作，儘可能地留出足夠的操作空間。把平時不常用到的物品收納好，只留下必需品在檯面上，避免廚房看起來像實驗室一般雜亂，堆滿了瓶瓶罐罐。

變化3：劃分功能區域

劃分出廚房的操作區和儲物區的重要性高於一切，是烘焙、製作飲料和烹飪餐食等一切廚房活動的基礎。這意味著你需要將類似的用品分開擺放，比如把各種抹刀放置在靠近檯面的位置，以及離製作帕尼尼三明治的器具近些。

把廚具分為兩組存放，這樣找起來和取用都很方便。

變化4：擴大照明選擇

吊燈和櫥櫃下面的照明燈是即將投入運轉的廚房的關鍵所在。想要一個明亮的工作環境，但吃飯的時候又能光線柔和？沒問題！任何吊燈都有調節明暗的開關，但請注意：一定要選擇可匹配的調節明暗的燈泡，而且調節開關能夠適應今後替換的新燈泡。而櫥櫃下方的燈具也不需要電工來安裝，可以選擇背後有不幹膠的LED燈，接入電源，然後用遙控器遠程控制即可。

安裝吊燈最佳的位置是距離檯面75cm至90cm。壁櫃下方的照明能讓陰暗的角落轉變為明亮的工作區，為自己爭取到更多的可用空間。

變化5：整理食品儲藏櫃

現在你能做的最簡單的變化是什麼？恐怕是把所有乾貨和雜糧都裝進密封的透明玻璃儲物罐里。這樣做能最大化利用置物架的空間，而且什麼時候需要補充存貨也能一目了然。

把常用的調味料放置在灶台附近的櫥櫃里，擺放位置與目光齊平，方便隨時取用。

變化6：把廚具放在視線範圍內易取放的地方

抽屜和帶門的櫥櫃有時候使用起來不太方便，開放式的置物架則便於取用碗碟。只要保證每天都會取用就好，或者養成把乾淨的碗碟放在最底層的習慣，免得掉落灰塵。其他開放式的儲物方式包括在牆壁或島台上方安裝鍋架，把廚具收納筐安置在灶台後擋板上，或帶鉤的掛物板上。

放碗碟的擱架不需要做得太深，但每一摞都能堆得很穩。

BH&G單品選擇

砧板在廚房的操作區一定要放上一塊足夠大的切菜案板，然後在大的案板上面放置一塊小一點的案板切割肉類或洋蔥用。

Lmplig竹質砧板設計有切菜時免於湯汁外溢的萬能凹槽，乾淨有序地處理所有切割任務。ikea.com

防滑塑料砧板帶有防滑邊緣設計的砧板採用聚丙烯材料，操作起來安全高效。oxo.com

柚木砧板兩端帶抓手的柚木砧板呈長方形，材質敦實耐用

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