農村大哥烹飪河豚，相約「拚死」吃河豚，下筷子吃得心驚膽戰
每年桃花盛開得時候，便是美味佳肴盛產是最好季節。總有一群人，他們等到一種人家少的美味——河豚。只見過標本，從未吃過河豚的人不少，河豚的毒性之大，絕不可等閑視之。
粉色帶白為河豚精巢，微黃色為肝臟，已分離為皮，其他的為肉。品嘗河豚的美味依次為肝臟最好，精巢、皮次之。
河豚宰殺是由專業的廚師操刀，買好已經處理的河豚，自己再洗凈殘留血水。沒有經過專業訓練的人們不要輕易操刀嘗試。農村大哥在處理河豚。
油炸肝臟，炸至焦黃後盛出，繼續炸魚身，精巢和皮不用炸。
其中肝臟炸的較老，如不老，口感更好，但毒性也大，沒絕對的技藝別去冒這個風險。
竹隔欄很重要，避免部分魚體貼底糊掉，糊掉什麼的會有毒。
現在是魚身和肝臟在一起煮。
一鍋美味的河豚出鍋，香飄四溢，實在誘人。
農村大哥自幼學廚藝，鄉里大小紅白事，都請他主廚。近日相聚拚死吃河豚已經是第五次了，至於如何解河豚毒性？則眾說紛紜，莫衷一是。但是奉勸大家今日所發，實乃草根，實有風險，為觀者慎。
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