早餐想要解放雙手又要健康營養？試試麵包里加點料！

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如果麵包機有預約的功能，用麵包機做普通麵包，就把所有的材料都放進麵包機就能安心睡個覺，設定好開始的時間，早上就能吃上了。但是給寶寶吃，總想要做的更健康吧！

我平時最喜歡在麵包里加上黑芝麻或者核桃之類的堅果，不僅健腦益智，吃起來味道也更香！這樣簡單的健康的果仁麵包，就能滿足寶寶一上午所需的能量。

這次就用用麵包機自動撒果料的功能，不用時時刻刻盯著，擔心忘記加料，或者安心的睡個美覺，徹底解放雙手試試看！

黑芝麻麵包

食材：高筋麵粉220g，雞蛋1個，糖20g，鹽2g，酵母1.5g，黃油20g，黑芝麻5g，牛奶110g

烹制方法：麵包機烤制

是否搭配主食：可作為寶寶的主食

參考月齡：18個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：高筋麵粉220g，雞蛋1個，糖20g，鹽2g，酵母1.5g，黃油20g，黑芝麻5g，牛奶110g。

PS：黑芝麻可以用其他堅果碎來代替，用量可以按照自己的喜好來調整。沒有牛奶也可以用清水替換。

如果想用預約功能，就不要使用易變質的配料了哦！

2. 先把黑芝麻裝進果料盒中。

3. 蓋上果料盒蓋子，把果料盒兩側的凹槽朝下，將果料盒插入麵包機內蓋上的果料盒支架導向槽中。

PS：果料盒用力推進去會聽到「咔」的一聲，一定要注意果料盒不要放反了，否則可不能順利撒出果料來。果料盒和麵包桶都一定要放好，而且不能放入過多的果料，否則也不能順利撒出，或者會直接撒到外面來，粘在加熱管上。

4. 按照順序加入材料，先放入液體，把雞蛋和牛奶加入麵包桶中。

5. 再將軟化好的黃油放入，在麵包桶一角加入糖，另一角加入鹽。

PS：一定要先放鹽和糖，它們會影響麵糰發酵的程度，盡量不要和酵母接觸過多，否則會影響發酵質量。

6. 再加入麵粉，確保麵粉盡量覆蓋液體。在麵粉上挖一個小洞，把酵母加入，盡量避免酵母與水接觸。

PS：發酵的質量不僅與鹽和糖有關，還和所處環境的溫度有一定關係，要根據實際情況適量增減酵母，像是夏天室溫過高，可以通過適當調整水溫或者適量減少酵母用來來調整，避免發酵過大，否則做出的麵包吃起來發酸！

盡量把麵粉堆高，將酵母埋進麵粉中。

7. 麵包機通電後，選擇菜單中的第四項「歐式/柔軟」，別忘了選擇燒色和重量。

PS：因為這次做的是大概500g的麵包，麵包比較小，最好選擇相對應的淺色燒色，這樣烤出來的麵包才不會硬邦邦的。

特別注意

撒果料的功能只適用於1-6、10-13、27-28等麵包菜單模式。

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8. 麵包機開始運行，我們就要耐心等待了。

PS：果料一般會在攪拌2結束前的5分鐘左右加入麵包桶中。

8. 烤好的麵包最好可以立刻取出晾涼，吃起來最棒了。如果是預約做好的麵包，烘焙完成後，會自動進入保溫狀態，保持麵包的溫度1個小時。

PS：麵包機做麵包因為是完全自動控制，所以一定要按照麵包量來設置對應的燒色和重量，否則溫度過高或者烘烤時間過長做出的麵包效果都不太理想。

烤制過程中一定不要頻繁的打開上蓋，本身麵包機烤制外皮就有些厚，如果開上蓋的次數過多，外皮就容易更干更厚了！一般麵包外殼厚度在4.5mm以下都是正常的哦！

本身麵包就比較鬆軟，很容易起皺。如果做好的麵包製作好後，放到密閉的容器中時間過長（像是被放進保鮮袋中或者是在麵包桶中沒有取出），表皮也會回潮起皺噠！

9. 切開看看，麵包的組織很綿密，火候控制的還不錯哦！

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