愛眼日要到了 保護孩子的視力要這樣吃

世界愛眼日快到了，在這裡我們向你推薦一份保護孩子視力的食譜，呼籲人們不僅要愛護眼睛，也要關愛與呵護孩子的眼睛。

黃色蔬果綠葉 / 富含β-胡蘿蔔素

人體在攝取了β-胡蘿蔔素之後，會根據需要將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A，這樣能避免攝入過量的維生素A而造成中毒。因此，β-胡蘿蔔素是人體攝取維生素A的一個安全來源。

大多數的橘黃色蔬果中都含有較多的β-胡蘿蔔素，包括胡蘿蔔、南瓜、枇杷、杏、甘薯、木瓜、芒果、西紅柿等;綠色蔬菜如菠菜、生菜、西蘭花、韭菜、油菜、薺菜等也含有較多的β-胡蘿蔔素。

不過，由於胡蘿蔔素是脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮後再食用以利吸收，所以我們生吃胡蘿蔔其實對吸收β-胡蘿蔔素是沒用的。

動物肝臟 / 天然維生素A

維生素A的化學名為視黃醇，又叫抗乾眼病維生素，人體缺乏維生素A，影響暗適應能力，如兒童發育不良、乾眼病、夜盲症等，適當食用富含維生素A的食物，對保護眼睛有好處。

天然維生素A只存在於動物性食品中，比如動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中，尤其是動物肝臟中含有極為豐富的維生素A。不過鑒於近年來動物肝臟受污染的幾率較高，也不建議給孩子經常食用肝臟，郭麗娜認為可用雞肝來代替豬肝。

此外，使用魚肝油務必要看清楚產品的劑量，不同品牌的產品劑量差異較大，應根據需要選擇，不要盲目服用魚肝油來補充維生素A。

中藥護眼食物 / 明目

按照中醫理論，枸杞、菊花、決明子、桑葉等材料煲湯或泡水喝對保護視力也有效。

菊花茶具有性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效，適合在夏天飲用。

枸杞子養肝、滋腎、潤肺，枸杞葉補虛益精，清熱明目，可直接用枸杞子或搭配菊花泡水喝，也可煲枸杞葉湯來喝。

決明子和桑葉對護眼也有好處，可用桑葉加枸杞滾豬肝湯，有很好的明目效果。不過決明子和桑葉較寒涼，如果孩子體質偏寒涼，飲用這兩種茶可能容易腹瀉。

來源：xmzyy眼科

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