9個5分鐘蔬菜補腎法，任你選。

1、助陽補腎—韭菜

韭菜又名起陽草、長生韭、草鍾乳。在我國，韭菜已有3000多年的栽培歷史。從「韭」字的字形考查。就能看出韭菜在我國文字出現以前就已被人們所熟悉和利用了。韭黃是韭菜的軟化栽培品種，因不見陽光而呈黃白色又名韭黃、韭白，但其營養價值不及韭菜。

治療腎虛陽痿食療方：韭菜120克，核桃仁45克，食鹽、味精、香油適量。將核桃仁用香油炸熟，冉將韭菜切段放人油鍋內，與核桃肉一起煽炒，加鹽、昧精調味佐餐食用。

2、固精補腎—冬瓜

冬瓜古稱水芝、地芝，因其形狀如枕，又叫枕瓜。冬瓜多在早春寒冷時播種，收穫於夏季。冬瓜成熟後，表面會有一層白色粉狀物，如冬日白霜，冬瓜還耐儲存，是北方冬季的主要蔬菜之一。

治療慢性腎炎食療方：冬瓜750克，鯉魚1條(約重300克)。不加鹽，煮湯食之。

3、益氣補腎—長豇豆

長豇豆是豇豆中的一種。又叫甘豆、白豆、江豆等。原產於亞洲中南部，我國自古就有栽培，且品種繁多。豇豆莢細長，有綠、紫等色。根據果莢長短、質地和實用可分為飯豇豆和長豇豆兩種。飯豇豆為糧用種，因豆莢粗、纖維過多不可嫩食，只用於豆粒成熟後煮食。長豇豆為菜用豆，嫩莢、老豆均可食。這裡所講的是長豇豆，即菜用豇豆。

治療脾虛腎瀉：長豇豆花20克，米湯適量。將長豇豆花焐燥研末，每次取3克用米湯沖服。

4、養精補腎—茄子

茄子又名茄瓜、崑崙瓜、矮瓜，古名為酪酥，茄子是俗名。茄子原產於印度，已有4000多年的栽培歷史，後向東傳入我國，在我國栽培已達2000年之久。遍及南北各地，是我國的重要蔬菜之一。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是綠色蔬菜所不及的。

治療腎炎食療方：將茄子150克晒乾研成細粉，每日3次，每次1克，以溫開水送服。

5、強筋補腎—馬齒莧

馬齒莧又名長命菜、長壽菜，因其梗赤、葉青、花黃、根白、子黑，故又名「五行菜」。多生長在路旁、原野、田間，是野生蔬菜，可人葯。馬齒莧所含的胡蘿蔔素、維生素C(抗壞血酸)及無機鹽的量相當高。

治療腎盂腎炎食療方：鮮馬齒莧500克，紅糖150克。將馬齒莧洗凈切碎，同紅糖放人沙鍋內，加水漫過葯面，煮沸半小時，去渣取汁400毫升，趁熱服下，服後蓋被出汗。每日l劑，分3次服用。

6、固腰補腎—甘薯

甘薯在北京叫白薯，山東叫地瓜，江蘇、天津叫山芋，四川叫紅苕，浙江、廣東、海南叫番薯，福建叫金薯。有的地方還叫甜薯、紅芋、葛瓜等等。甘薯原產於美洲，明代萬曆年間，由一位叫陳振龍的華僑，從呂宋(現菲律賓)引進。

治療淋濁、遺精食療方：將甘薯晒乾研末，每天早晚調服甘薯粉。

7、溫陽補腎—魔芋

魔芋又叫麻芋、鬼頭、鬼芋，屬天南星科多年生草本植物的塊莖。魔芋的植株高可達2米，葉柄粗壯，呈圓柱形，淡綠色，有暗紫斑。地下塊莖肥大，呈扁球形。產於我國西南及長江中游一帶，生長在疏林下、林緣及溪邊，或栽培於園圃。喜高溫和雨水適量的境，以肥沃沙質土及腐殖質土為宜。《本草綱目》中記裁：「出蜀中，絕州亦有之，呼為鬼頭。閩中人亦種之，宜樹陰下掘坑種植。」目前，我國魔芋生產地主要集中在西南山區。魔芋含有豐富的甘露聚糖、維生素、膳食纖維、黏液蛋白等營養物質，具有奇特的保健作用和醫療效果。

治慢性腎炎食療方：魔芋1000克，將腮芋洗凈後切片，放人鍋內煅燒存性，研末，加紅糖250克和勻。每日3次，每次服50克。

8、西葫蘆補腎

西葫蘆別名夜開花，又名美洲南瓜，屬於南瓜的變種，原產於北美洲南部，19世紀中期開始在我國栽培。西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，可葷可素，深受喜愛。

治療腎灸、肝硬化腹水食療方：西葫蘆250克，綠豆25克。將綠豆用水泡2小時，西葫蘆連皮切成塊。將上述兩味加水煮熟爛，每日1劑，分2次服用，可經常服食。

9、紅薯、馬鈴薯補腎

慢性腎功能不全患者飲食要求優質低蛋白。要做到這一點，必須減少食物中植物蛋白的攝入量。我們的主食大米、面製品等食物中都含有一定量的植物蛋白，為此最好能改食麥澱粉。除麥澱粉外，紅薯、馬鈴薯、山藥以及粉絲等都是含糖高、含蛋白質低的食物，而且紅薯、馬鈴薯中還含有大量的維生素B、維生素C、維生家E及豆油酸、纖維素等營養成分，這些成分對減少和消除人體中的膽固酵有—定的作用，對高脂血症患者也十分有利。此外，紅薯、馬鈴薯中的纖維素還有通便作用，因此紅薯、馬鈴薯可代替大米、麵粉作為慢性腎衰竭患者的主食。

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