超市買麵條一定要看清一個字，居然今天才知道

雞蛋挂面、雜糧挂面、營養素強化挂面····

超市中的挂面品種還真不少，工作忙或是偶爾想偷懶的你，可能家裡也會儲備點挂面。但是，挂面到底啥樣的好，你真清楚嗎？

買挂面：主要看「鈉」量

挂面在生產過程中少不了加入氯化鈉，因為氯化鈉能讓麵條更加白亮，有利於縮短煮熟時間。但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白挂面里已經含有3克鹽了。

不信？

看看某挂面營養成分表：「鈉」含量為1200毫克/100克，也就是2兩麵條中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽)，佔全天用鹽量的60%，還不算拌面的各種調味品。

就是說沒加任何調料的一碗面，已經不知不覺吃了這麼多鹽。因此，買挂面時，主要看「鈉」這一欄，盡量選擇「鈉」含量低的。

在超市挂面區，「兒童蔬菜挂面」佔地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿，經過打汁、和面、乾燥等製作挂面的過程，維生素類營養素會受到破壞，保留下來的大多只是蔬菜的味道和極少的營養物質，並不是孩子最好的優質營養食物。

一些營養強化挂面是在生產過程中人為添加了碘、鐵、鋅等，如果標明了具體添加量，可根據自身情況購買。但是一般飲食和營養基本均衡的消費者沒有必要選擇此類挂面。

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