能美容 又能預防感冒 這種食物竟然有這樣神奇的功效？

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胡蘿蔔是非常有益的食物，裡面富含豐富的胡蘿蔔素，但是有人說常吃胡蘿蔔可以改善視力，這又是為什麼呢？這是因為胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

所以，改善視力只是增強了眼睛的辨色能力，並不是像我們通常所認為的改善近視哦。另外，胡蘿蔔還有很多其他的好處。1.通便胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。具有相同功效的還有芹菜等。

美容養顏德國的一項研究表明，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。同樣很多化妝品總含有抗氧化劑，道理都是一樣的，所以沒事多吃一些胡蘿蔔，就省下巨額的化妝品呢！

抗過敏日本的食物營養科學家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏癥狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。

防止血管硬化，降低血壓減少心臟病這是因為胡蘿蔔中還有很多有利於降血脂的物質，可以降脂減壓，多吃胡蘿蔔可以比不吃的人少得心臟類疾病。

最後，吃胡蘿蔔還可以提高機體免疫能力，這是由於胡蘿蔔素可以在體內變成維生素A，能夠預防上皮細胞癌變，這也就間接消滅了癌細胞。

胡蘿蔔有這麼多好處，那麼怎麼吃才最營養呢？如果你喜歡生吃最好了，不會破壞它的營養成分哦。

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