鹿鞭，梅花鹿三寶之最

鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿後，割取陰莖及睾丸，除凈殘肉及油脂，固定於木板上風乾即成，鹿鞭有補腎精、壯腎陽、益精、強腰膝的功效，鹿鞭主治腎虛勞損、腰膝酸痛、耳聾耳鳴、陽痿遺精、早泄、宮冷不孕、帶下清稀，素體陽盛者慎服鹿鞭。

一、鹿鞭的功效與作用及注意事項

1、鹿鞭具有治療陽虛功效，鹿鞭具有治療陽虛的作用，常用於治療性功能障礙，用鹿鞭泡酒喝，可以治療陽虛帶來的體乏無力，精神不振。是男性保健的不錯選擇。

2、鹿鞭具有活血催乳的功效，鹿鞭具有活血催乳的作用。對於勞損、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、陽痿和婦女宮冷不孕等症，具有很好的治療效果。

3、鹿鞭具有補腎壯陽的作用，鹿鞭的最大的功效與作用之一就是能補腎壯陽。鹿鞭味甘性溫，能補腎壯陽，治療腰膝酸軟，對於男性不孕也有一定的治療作用。

4，鹿鞭具有強筋骨功效，調沖任，托瘡毒的功效。可適用於治療筋骨瘺軟，崩漏帶下，陰疽不斂等症。

鹿鞭的注意事項

在服用鹿鞭的期間，要注意以下幾點：

1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積极參加戶外運動，放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

二、鹿鞭的真假辨別

目前市場銷售的鹿鞭最多的是東北的鹿鞭梅花鹿鞭，馬鹿鞭、白唇鹿鞭較少，其各種鹿鞭的特點同上。用來充當鹿鞭的偽品品種很多，具體如下：

1、用驢鞭冒充鹿鞭：驢鞭的特徵為長圓柱形，稍彎曲，表面黃棕色，長約25～31cm，無光澤。背腹兩側盼中間有一條縱溝槽，包皮一般無毛。龜頭較大，呈黑色，多皺縮，有一對睾丸，睾丸呈類圓形。質堅硬，不易折斷，鏡下無橫文。

2、用牛鞭冒充鹿鞭：牛鞭的特徵為稍扁長圓柱形，長4O～55cm，直徑2～3cm，表面呈黃白色不具光澤，呈棕褐色，半透明狀，背腹兩側的中間有一條溝槽，包皮一般無光，個別夾有可脫落毛數根。毛色黃或黑，毛圓而細軟，一般無睾丸，如有睾丸即扁橢圓形，似茄包狀，較大，表面呈褐色或棕黃色。用熱水泡後膻腥氣極明顯，味微咸。鏡下無橫紋。

3、用動物的腸製作的假鹿鞭：把動物腸做成鹿鞭的形狀，然后里面用其它物品(麵粉或石灰)添充，頭處粘貼一些鹿毛，用其它動物的睾丸系在製作成的上。特點是發直發硬，無彈性，無光澤，顏色灰白，無陰溝，無橫紋。用熱水泡後毛脫落，並有油脂。

4、用豬皮製作的假鹿鞭：把豬皮刮薄，粘接成鹿鞭狀，裡邊其他物品添充。在頭處粘貼鹿毛或牛毛。睾丸有的用動物腸做成或用羊睾丸代替。製作的假鹿鞭有光澤，黃白色或灰白色，無陰溝，鏡下無橫紋。水泡後粘接處斷開，豬皮散落。

三、鹿鞭泡酒方法

1、陽起石鹿鞭酒：鹿鞭一支、陽起五50克。鹿鞭切成薄片，陽起石酌予碎斷，用50度白酒 1000毫升，浸泡15天，每天10～15毫升。陰虛火旺者勿用

配方：鹿鞭1條，白酒1000毫升。

製法：將上藥先用溫水浸潤，去內膜，切片，再置容器中，加入白酒，密封，浸泡1個月後即可取用。

功用：補腎陽、益精血。

主治：腎陽不足、精血虧損、腰膝酸軟、肢體乏力、畏寒怕冷、男子陽痿、婦女宮冷等症。

用法：口服。每次服10毫升，日服2次

2、鹿齡集酒 （養身長壽保健法）

配方：肉蓯蓉40克.人蔘.熟地各30克，海馬.鹿鞭各一隻，上等純糧白酒2000克。

製法：將人蔘、鹿鞭研為粗末，再與其它藥物一起用白酒浸泡1個月，即可飲用。

功效：益氣補血，補腎壯陽。適用於氣虛及腎陽虛出現的腰膝酸軟，性功能衰退，耳鳴，或由於腎陽虛而致的男性不育症。此方能明顯地提高機體的體液免疫和細胞免疫功能，並且對骨髓造血的機能有一定的促進作用。

服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10毫升。

注意：感冒發熱、高血壓等患者忌服

3、鹿鞭酒《中國食品》

配方：鹿鞭2條，純糧白酒2000ml。

製法：將鹿鞭洗凈 ，溫水浸潤，去掉內膜，切成細片，裝入乾淨的瓦壇內，倒入白酒浸泡，加蓋封嚴，1個月後便可飲服。

功效：壯身健體 ，補腎陽，益精血。適用於腎陽不足，精血虧虛，腰膝酸痛，肢體無力，畏寒伯冷，男子痿痙，女子宮冷等症。

服法：每日2次，每次2湯匙。

注意：陰虛火旺者勿用

四、鹿鞭葯膳保健食用方法

1、鹿鞭壯陽湯

配料：豬肘肉500克、肥母雞500克。馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條，枸杞15克、山藥200克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。

特色：肉料軟爛，湯汁濃配，鮮香味美，滋補佳品，並具有溫補、壯陽、健脾之功效。

菜系：四川

製作：

鹿鞭用溫水發透，颳去粗皮雜質，剖開，洗凈後切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山藥潤軟後切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。

鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。

將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨後倒入原湯即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：溫腎壯陽，補血益精。用於腎陽虛，陽痿，遺精等症。

2、鹿鞭膠囊

山萸肉 100 克、熟地 120 克、杜仲 100 克、巴戟 115 克、淫羊霍 125 克、陽起石 100 克、鹿鞭 150 克。上述 7 味葯計 810 克。用滑石粉或陽起石粉文火炒至膨脹酥鬆，鹿鞭切寸段，其他葯碎斷後粉末，取煉蜜為丸，蜜與藥粉比例為 1 1.1--1.2。一般需要中藥店來配置。膠囊同理，不用煉蜜做丸，而是封入膠囊。

3、鹿鞭蒸雞

把子公雞宰殺清洗後，搌干水分；炒鍋內放素油，燒至6成熱時，把雞放入油內炸至深紅色時撈出。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

4、蓯蓉芙蓉鹿鞭

蓯蓉芙蓉鹿鞭原料：

肉蓯蓉 15 克，料酒 10克，水發鹿鞭100克，花椒水10克，雞蛋清 3個，鹽 3克，水發蘭片10克，味精3克，水發冬菇10 克，素油 25 克，火腿 10 克，濕澱粉10克，油菜10克，上湯250克，薑絲3克。

蓯蓉芙蓉鹿鞭做法：

1．將肉蓯蓉潤透，颳去鱗片，洗凈，切薄片；將熟鹿鞭從中

間破開，去掉其中白色內膜皮，用水洗凈，頂刀切成薄片。

2．將雞蛋清和上湯攪勻，加精鹽、味精、料酒再攪勻，上屜

蒸熟取出。

3．將蘭片、火腿、油菜切成象眼片；冬菇洗凈，一切兩半。

4．把鹿鞭片用開水氽透撈出，潷凈水分。 5．炒鍋內放入上

湯，加入蘭片、火腿、冬菇、油菜、鹽、薑絲、料酒、花椒水、鹿

鞭片、肉蓯蓉片；燒沸後，撇凈浮沫，放入味精，用濕澱粉勾成米

湯芡，淋上明油，盛入芙蓉湯碗內即成。

5、紅燒鹿鞭

紅燒鹿鞭功效：補腎壯陽，益精。適用於腎陽虛所致的陽痿，腰膝酸痛，耳鳴、子宮寒冷不孕等症。

紅燒鹿鞭食法： 每日1次，佐餐食用。

紅燒鹿鞭原料：

鹿鞭30克，味精3克，子公雞1隻，醬油15克，薑絲3克，花椒水25克，蔥段50克，八角2粒，料酒 10克，雞湯200克，鹽5克，素油100克。

紅燒鹿鞭做法：

1．把子公雞宰殺後，去毛樁內臟及爪，從脊背處劈開，掰離胸骨，把水用潔凈布搌干。

2．炒鍋內放素油，燒至六成熱時，把雞放入油內，炸至深紅色時撈出，放在碗里。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出。把湯潷在碗內，除去蔥、姜、八角，把雞扣在盤裡。

3．炒鍋內放素油，把蔥段放入鍋內，煸炒至金黃色時，把雞湯倒入鍋內，加味精，用澱粉勾芡，淋上明油，澆在雞身上即成。

6、鹿鞭粥

鹿鞭粥配方：鹿鞭一條（去膜切細）肉蓯蓉60克（酒浸 一夜，颳去皺皮，切細）粳米二合。

鹿鞭粥功效：治五癆七傷，腰膝疼痛。四肢倦怠，陽氣虛弱等。

鹿鞭粥製做：用水煮粥，熟時下鹿鞭 肉蓯蓉，以及蔥白，胡椒、鹽調味食用。

7、鹿鞭枸杞湯

鹿鞭枸杞湯配方：枸杞子25克，味精3克，鹿鞭50克，胡椒粉3克，雞肉250克，姜5克，料酒10克，蔥10克，鹽3克，上湯1800毫升。

鹿鞭枸杞湯功效：滋陰，補腎，止遺精。適用：腎虛，腰痛，滑精，遺精等症。

鹿鞭枸杞湯製作：

1． 將鹿鞭用溫水發透，從尿道破開，去內層筋膜，切3厘米長的段；雞肉洗凈，切3厘米見方的塊，姜切片，蔥切段；枸杞子洗凈，去果柄、雜質。

2． 將鹿鞭、雞肉、枸杞子、姜、蔥，料酒同放燉鍋內加入清水1800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。 每日1次，佐餐食用。

8、人蔘燉三鞭

人蔘燉三鞭功效：大補元氣，溫腎壯陽。適於腎陽虛衰，性慾減退；陽事不舉或舉而不堅，早泄，小便頻數，夜尿繁多，腰酸腳軟，畏寒肢冷，或婦女陰冷不孕，精神萎靡等。

人蔘燉三鞭製作：1、將三鞭用溫水泡軟，割去殘肉，切塊，用薑湯煮10分鐘，去薑湯用清水漂過。2、豬瘦肉洗凈、切塊。3、人蔘浸軟切片，紅棗去核洗凈，與三鞭、豬瘦肉一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3-4小時，調味供用，亦可加少許酒調服。

9、蘑菇鹿鞭

一、蘑菇鹿鞭原料：

1.主料：鹿鞭1條，罐頭蘑菇100克，帶皮豬肉1000克，海米30克，

嫩母雞1000克。

2.調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、雞油、雞湯。

二、 蘑菇鹿鞭製法：

1.將鹿鞭用溫水泡透，用刀順長破開，將尿道層用刀削掉，再用開水將

外皮燙掉，放鍋內用開水煮1小時左右，用冷水洗凈，放鍋內加雞湯、海米、

母雞、豬肉、姜、蔥共燉爛。將燉爛的鹿鞭取出切成斜片。

2.鍋內注入雞湯，加入蘑菇、料酒、精鹽、胡椒粉、鹿鞭片同燴，最後

加味情，淋上雞油即成。

按：鹿鞭有壯元陽、益腎精之功。與開胃理氣之蘑菇；補虛益氣血之母

雞；補陽益腎強精之海米。數料合用，則具有滋陰補陽、益腎暖宮之功效。

適用於陽痿、早泄、腰膝酸軟及慢性宰丸炎、女子宮寒不孕等患者食用。健

康人食用能增強體質。陰虛火旺者慎用。

10、鹿鞭蝦條燉海馬

鹿鞭蝦條燉海馬原料：

鹿鞭1條、蝦干10克、海馬2隻、枚肉150克、雞湯適量、紹酒2茶匙。

鹿鞭蝦條燉海馬做法：

鹿鞭用滾水浸透至身軟，蝦干、海馬、枚肉洗凈，然後將所有的材料放入燉盅內加入雞湯、紹酒加蓋猛火燉30分鐘，轉細火熬4小時調味即可。

鹿鞭的食用注意事項

1，不宜與蝦一同服用；

2，陽盛內熱患者不宜食用；

3，鹿鞭不是藥品，建議諮詢在醫生指導下服用；

4，服用鹿鞭時不可食用生冷、辛辣、刺激等食物；

更多資訊請加微信：15011330604

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