一招讓帶魚好吃，三招讓帶魚無腥！特適合新手秀廚藝！簡單好吃！

帶魚高蛋白低脂肪非常營養

我家女兒特別喜歡吃帶魚

平常都吃不辣的

今天我自己特想吃麻辣帶魚

徵得女兒的同意

於是麻辣帶魚上桌了

女兒居然說還行，不是很辣，很香

今天分享的這個做法相對簡單

做出來沒有腥味

很適合新手秀廚藝

來客做這道菜也是非常不錯的

下酒下飯香香噠

原材料：

【主料】：帶魚300克

【調料】：生薑一塊、大蔥一段、大蒜三瓣、辣椒粉適量、花椒粉少許、孜然粉適量、鹽適量、澱粉適量、料酒少許

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、蔥姜蒜切成片。

3、帶魚兩面切開一些口子，便於入味。

4、帶魚抹上適量鹽，倒入少許料酒，放入蔥姜蒜，腌制半小時。（蔥姜蒜要使勁擠一擠，將汁液擠出來腌制，如果時間充足，最好腌制兩三個小時，這樣入味更好）

5、去掉蔥姜蒜，均勻拍上干澱粉。

6、鍋燒熱放入適量油燒到五成熱時，下入帶魚煎到兩面金黃。

7、撒上適量辣椒粉、孜然粉，少許花椒粉。

8、出鍋。

帶魚不腥的三個要點：

一、內臟和黑膜去乾淨；

二、腌制帶魚的時候蔥姜蒜要盡量擠出汁液來腌制，盡量腌制時間長一點；

三、料酒的去腥效果不是特別理想，可以加點白醋和白酒去腥效果更好。另外，加入孜然粉和花椒粉能有效蓋住帶魚的腥味。

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