居然有人躲在1000㎡現代中式樓閣吃火鍋，逗我？

佔地1000㎡，夠中式夠逼格，卻是家火鍋店

他們家每晚7點一過，就得做好排隊的準備

長10米自助選菜台，120多種菜品怕你不夠吃

即使店大人多，這裡服務一點也不落下，巴適

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若不是有人提前告知，我怎麼也不會想到這地方竟然是家火鍋店。

中式樓閣，遠處望過去顯得格外優雅。緊接著踏進庭院，一排排方桌與竹凳的搭配更是讓我眼前一亮。

端著杯好茶，我興許能在這兒待一下午悠哉時光。

經過庭院再往裡走，瞥眼瞧見了半遮面的1樓亮堂包廂。雖說看見的並不是全貌，但眼前那雅緻的小區域，還是足足吸引了我的目光。

帶著好奇，我推開了他們的包廂大門。風格不一，有清新簡約風，也有富貴端莊風，而他們，都有同一個特性：中式。

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燈籠造型的燈具、水墨畫的靠椅以及牆壁上的皮影畫，無處不彰顯著中國最傳統的魅力精髓，置身其中，享受這份安逸。

沿著樓梯來到2樓，木色屏風將大堂的古韻風情又拉高了一個檔次！陽光透過屏風，散落在桌椅之上，顯得格外典雅。

而屏風的另一邊，連接著寬敞的巨大露台。而露台的景觀與裡邊的古韻風大相徑庭，現代與時尚充斥著這裡的每一個角落。

就連2樓的卡座，有些也被設計成饒有趣味的鳥籠樣式，中式與前衛在這家店融合的天衣無縫！

他們家有個魔咒，從開業至今一直未打破。

每晚7點一過，這裡按部就班的排了長隊，庭院的竹椅上坐著一個個飢腸轆轆的人兒。

來這兒的大多都是成群結隊，一張4人桌硬是擠成了6人桌，但他們好似並不介意。

即使前段時間天氣炎熱，露台上的座位也是供不應求。一邊擦汗，一邊涮著火鍋，這是他們家常有的畫面。

菜單是他們家見不著的東西，想吃什麼得自己拿。

在長達10米的3層選菜台上，擺放著120多菜品，新鮮程度一覽無遺。每種菜品用不同顏色小盤裝著，對應著不同價錢。

第一次來到這家店，也許會有些手足無措，畢竟每種菜品都盡收眼底，該吃哪種好呢？

不過我給你建議是：看見什麼吃什麼。偶爾的放肆，讓吃火鍋樂趣非凡。但！最好根據自己的喜好與食量，挑選合乎口味的菜品，避免不必要的浪費。

挑選好菜品後，我點了一個紅湯鍋。端上桌的那瞬間，足足被滿屏的海椒震住了雙眼！

紅撲撲的小米辣漂浮在全牛油鍋底上，看起來會很辣，實則鍋底中加入了中草藥，吃起來辣，但是一點也不燥。

鍋底都是採用一次性，沒有任何香料調味的原味牛油鍋底，在大火的加熱下，冒著小氣泡，隔得遠遠的都能嗅著鍋底的濃濃香氣！

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⊙麻 辣 牛 肉

要說店內點單量排名第一的，就不得不推薦看著就很辣的麻辣牛肉了。

每一片牛肉都被裹上了青紅海椒，大顆小米椒粒同樣也牢牢粘在上邊，光是看，視覺衝擊力就特彆強，更別說吃了。

下鍋燙熟後入口，牛肉非常的軟嫩彈牙，嚼動的時候，海椒在口中的辣味得到了盡情釋放，與牛肉交織，簡直爽翻天！

⊙雪 花 牛 肉

要說牛肉的顏值，他們家雪花牛肉第一個站出來。

雪花越多的牛肉口感越好，瞧他們家的牛肉，雪花遍布每一片，紋理漂亮的讓我忍不住拍照發朋友圈！

夾起一片雪花牛肉，下鍋只要燙個7-8秒就可以食用了。

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與麻辣牛肉完全不同的口感，雪花牛肉雖然嫩，但是多了一絲絲緊緻，越嚼越香，嘴巴停不下來……

⊙毛 肚

他們家的毛肚是每天凌晨2-3點，直接從殺牛場新鮮買來的草肚。

被整齊切成了長塊狀，薄薄一片的毛肚看起來尤為可人。

在牛油鍋燙過之後，毛肚的微微捲曲，以及表面凸起的小丁，都是毛肚品質最好的證明。而爽脆的口感，更是向舌尖再次擺明了它的優質程度。

⊙毛 肚

與毛肚同樣，千層肚也是新鮮進貨。

潔白無瑕的千層肚，下鍋燙過之後附著了一層紅油，充分吸收牛肉香氣的它，入口的鮮脆我無法忘懷！

⊙鵝 腸

足足有我半個身子那麼長的鵝腸，清水洗凈後就端上了桌。

下入牛油鍋燙熟後，鵝腸只會小範圍捲曲，怎麼下鍋的，就怎麼撈上來。每每燙上一根鵝腸，必然成為整桌的焦點。「太長了！幫我夾一下！」

⊙豬 黃 喉

火鍋四件寶，黃喉怎麼少的了？而他們家，最推薦的是豬黃喉。

切成大片的豬黃喉帶著些許粉嫩，在牛油鍋中翻滾過後，黃喉依舊彈性十足，嘎嘣嘎嘣的口感真的是吃無數次都不會覺得膩歪！

⊙ 郡 肝

幾乎每桌必來一份的郡肝，蘸些香油就往嘴裡塞，一口一個，太痛快！

⊙ 腰 片

薄到透光的腰片，真得佩服師傅的刀功！也恰好因為薄，腰片才夠入味，達到嫩滑的境界！

⊙ 有 機 豆 芽 菜

10米自助選菜台上，我想這盆栽的嫩綠豆芽菜是最吸引眼球的。

店家的有機豆芽菜，直到端上桌，都在盆栽中新鮮種植著。

貼心的服務員會親自來到桌前，用剪刀小心翼翼地將豆芽菜整齊剪下。沒過多少時間，一盤新鮮的豆芽菜就擺在了你的眼前。這一抹綠，就像是將夏天囊入盤中。

鮮榨的芒果汁，竟然濃稠到只能喝，不能吸。裡邊伴著西柚果粒與西米露，一口入喉，清甜解油膩。

與同行的小夥伴來上一杯，邊吃火鍋邊喝它，竟然沒有一絲絲違和感，反而讓我認為這才是夏天火鍋正確的打開方式！

隨時走動的服務員，手裡必然拎著個茶壺。悄悄走到桌前加上湯，隨後轉移到下一桌。我們享受著火鍋帶來的愉悅感，體驗著初次見面就有默契度。

就連一串串青蝦， 服務員都要親手將蝦頭去除後才端上桌，讓你懶人擼蝦！

帶著寶寶來也不必擔心哭鬧，服務員也會立刻上前詢問是否需要借用兒童椅或是嬰兒床。

而酒足飯飽後，在樓下庭院喝喝小茶，吃吃水果，聊聊人生百態。

古箏的弦音緩緩入耳，成都的悠哉時光，我只想呆在這兒。

▎圖：晨晨&楊有

▎文：楊有

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