談資雞的八卦

最新 06-07

我是一個很愛吃雞的人，但是從小在我的家裡就禁止吃雞，這就誘發了我對於雞肉這種食材有著謎之好感。再後來，我也不怎麼吃雞了，因為大部分的雞，對身體總是不好。但你真的了解雞嗎？讓我們一起來探尋關於雞的八卦吧??

翅尖的誤區

不止一個人告誡我，不要吃雞翅尖，因為裡面布滿了淋巴，所以不能吃，更有甚者把翅尖的位置當成是雞打針的部分，積累了大量的毒素。

當你身體有這些小毛病的時候，不要吃雞

要知道的是，不是所有的時候都是適合吃雞的，對於一些人群來說，吃雞是有著很多禁忌的。感冒發熱的時候，是內火比較旺盛的，不建議吃雞；肥胖症、高血壓以及血脂偏高的人要注意了，雞肉同樣不適合你；膽囊炎、膽石症、口腔有問題以及便秘者最好遠離雞肉；你的感冒伴有頭疼以及司無力發熱忌食雞肉以及雞湯。

為了減少脂肪，烹飪前還是烹飪後去皮

在雞皮與雞肉之間有一層薄膜，如果你是一個嚴格的卡路里攝入者，那麼建議你在烹飪後將雞肉去皮，這樣可以減少脂肪的攝入，同樣可以保證雞肉的鮮嫩。

雞胸？雞腿？那個更好

經研究表明，雞胸肉所含的脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，敲黑板時間，如果你是在健身或者減脂期間，其實雞胸肉更適合你。但是去了皮的雞腿肉所含的脂肪其實也低於牛羊肉，如果你更看重口感的話，就選雞腿肉咯，裡面還含有大量的鐵質。

這12種食物不要跟雞肉一起吃

鯉魚（性味不反但功能相乘）、李子（導致痢疾）、菊花（嚴重會導致死亡）、糯米（身體不適）、大蒜（功用相左）、芝麻（嚴重會導致死亡）、芥末（損傷元氣）、地瓜（引起腹痛）、豆漿（降低人體對蛋白質的吸收率）、鯽魚（生化反應複雜）、狗腎（引起痢疾）、消炎片（引起中毒）

打雞血

放眼朋友圈內，每天都有眾多的勵志小夥伴清早開始就在打雞血。對於當下而言，打雞血已經成了一種職場風尚了。其實早在80年代，就有一種叫做「雞血療法」的歪門邪道的保健方法，就是把公雞的血抽出來，給人注射，據說打了雞血的人，精神亢奮，面色紅潤。其實現在，你多看兩眼朋友圈同樣能有此「效果」??

心靈雞湯

對於之前的一些年來說，有很多的人是靠著心靈雞湯活下來的。顧名思義，就是精神層面的大保健，用充滿了看似賦有哲理以及飽滿的感情來讓你的心靈得到振顫。三線縣城女青年們最願意閱讀的文章，有著讓挫折、抑鬱瞬間都可以治癒的奇效。宛若雞湯給你的那種感覺，口味無甚特別，卻可以讓你覺得有種小小的安慰。

啤酒炸雞

幾乎成為了韓國乃至全亞洲的節氣必備食物。初雪，一定要有啤酒和炸雞這個習俗已經從韓劇中走出來了，成為了大多數人都想要嘗試的食物。飄著雪花的天氣，吃著刷著醬的炸雞，間或喝一口冰鎮的啤酒，這才是對冬日應有的尊重。

當紅炸子雞

最初只是粵菜的一種常見小菜，皮薄香脆的脆皮炸雞，很多的餐廳都之在宴會上供應這道菜，因為製作工序比較繁複，需要花上兩天的時間，用鹽、糖、五香粉和沙姜等調味品混合成雞鹽來腌制，之後再使用白醋、浙醋以及麥芽糖調成的炸雞水在雞皮上，雞皮吸收炸雞水之後要再吊起來風乾一夜。而在流行語中，則是來說當下正在走紅的人或是新潮流的指向。

雞肋之說

「食之無味，棄之可惜。」在新近的日劇《總統的料理人》中，這位專門喜歡用食物來敲山震虎的年輕女廚師就用企業家瞧不起的雞骨頭（雞架）做了一道令人印象深刻的菜。雞的肋骨，一般為7對，個別有8對，至於說「雞肋」大多被人使用在工作生活的各個層面，沒有太大的意義卻又捨不得扔掉的狀態。

紙包雞

最初我們認識這道菜來自於麥兜家的菜單之中，做法簡單到連小孩子都能婉婉道來，紙包雞包紙包雞嘛，事實上這道菜並沒有麥兜媽媽在教學中那樣簡單，同樣是廣式滷味的代表做，選用農家散養的三黃雞為原料，切件之後配以各種繁複的醬汁以及蔥白粒腌制，以玉扣紙逐件包裹，再用花生油入鍋浸炸而成，雞肉鮮嫩甘滑且氣味芳香，是廣東等地宴席中重要的一道菜，歷史甚至可以追溯到清代。