這些蔬菜有的帶皮吃，有的要去皮哦！

我們常見的許多蔬菜都帶有皮，比如黃瓜、蘿蔔等等，有的帶皮吃更好，有的需要去皮。

有人說，現在好多人種植蔬菜都要噴農藥，採摘下來要浸農藥，去了皮比較安全。如果你這樣想那就錯了，並不是所有的蔬菜都要噴洒農藥，也不是多有的噴了農藥都會有危害，農藥也不是隨便什麼時候都能噴的，操作不當會燒了菜苗，所以因為殘留問題大可放心，實在擔心可以放在親水中浸泡十分鐘以上。

說了這麼多，今天小編專門諮詢了我們e家政大廚老師，讓他來告訴咱們，哪些蔬菜是不需要去皮的。

黃瓜：

黃瓜不去皮!黃瓜皮中含有苦味素，是黃瓜的營養所在。黃瓜皮不僅能夠幫助吸收維生素C，還有抗菌消炎的作用。

蘿蔔：

蘿蔔帶皮吃最好。蘿蔔皮中含有蘿蔔硫素，可以促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒黴素的活性，保護皮膚面首紫外線傷害。

橘子：

帶皮!這裡的皮值得是果肉上的那層半透明皮哦!橘子皮富含維生素，胡蘿蔔素等，具有治療胸腹脹滿或者咳嗽多痰。

茄子：

有人說茄子皮有毒，其實這是誤解。茄子生吃有毒不是皮有毒。茄子皮是心血管病人的食療佳品，茄子去皮後不僅會影響茄子本身的價值，還影響人體對鐵的吸收

紅薯：

紅薯要去皮。紅薯皮含鹼過多，會引起腸胃不適。而且紅薯皮受了黑腐病菌的感染實惠產生番薯酮的，嚴重者引起中毒。

番茄：

番茄皮中富含番茄紅素，是迄今發現抗氧化能力最強的天然物質之一，能夠預防心血管疾病以及癌症。

蘋果：

蘋果皮富含豐富的膳食纖維，能夠幫助消化。而且蘋果中近一半的維生素C緊貼果皮。蘋果皮的抗氧化作用也非常高，果皮還能保護牙齒，所以要連皮一起吃最好。不過，如果是反季節的蘋果，最好是削皮吃。打蠟的蘋果先用熱水燙掉表層的蠟質，然後沖洗乾淨再吃。

荸薺：

不帶皮!荸薺生長於水田，披上帶有有害的生物排泄物和化學物質，皮中還可能含有寄生蟲，如果吃了沒有洗的足夠乾淨的荸薺皮，會導致疾病。所以生吃熟吃都要去皮。

銀杏：

銀杏的果皮中含有有毒物質白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等，這些有害物會損害中樞聖經系統，引起中毒。所以必須去皮。

以上都是常見的食物哦!其他像土豆以及柿子也是要必須去皮吃的。還有哪些您想要知道的呢?不放留言給我們哦!網上搜索不可靠，專業知識最重要!更多美食相關的小知識以及菜肴視頻學習可以關注我們!

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