高逼格伊斯坦布爾消費推薦

天下 06-07

儘管伊斯坦布爾的大部分都位於博斯普魯斯海峽以東的小亞細亞，它依然驕傲地當選為2010年「歐洲文化之都」。伊斯坦布爾在歷史上曾是文化交匯之地，如果僅僅用一種單調的眼光，別試圖讀懂它們。

（伊斯坦布爾當代美術館裡仿博斯布魯斯海峽形狀的船）

伊斯坦布爾的精髓無疑是博斯普魯斯海峽。在土耳其語中，博斯普魯斯和「咽喉」是同一個意思，諾貝爾獎作家帕慕克將它解讀為「呼吸新鮮空氣的地方」。相比海峽兩岸承載了太多輝煌與失落的君士坦丁堡，這片海象徵著自由。「在伊斯坦布爾這樣一個偉大、歷史悠久、孤獨的城市中遊走，又能感受大海的自由，這是博斯普魯斯之行令人興奮的地方。強勁的海流推著遊人前進，海上空氣絲毫沒有岸上城市的煙塵和喧囂，讓人相信這是一個享受獨處、尋找自由的地方。」帕慕克還將博斯普魯斯與貫穿阿姆斯特丹、威尼斯的運河以及將巴黎和羅馬一分為二的河流進行了比較，認為博斯普魯斯更具激情。

（博斯布魯斯海峽大橋，歐亞之交）

稻糠在前往土耳其時，在微頭條上發布了一組土耳其航空商務艙的照片，獲得39萬的閱讀，土航的土豪氣質果然吸引力很大。北京和上海直飛伊斯坦布爾的土航航班都是夜航，起飛和降落時間都差不多，凌晨5點半到達。如果是商務艙，一夜航程就可以睡覺啦，第二天才有精神和體力城市探索。

（土航商務艙賓利的洗漱包不算啥，BENON的耳機就有點牛逼）

（土航伊斯坦布爾商務艙休息室）

回程時，時間再緊也要去商務艙休息室坐坐。土航伊斯坦布爾商務艙休息室能排進歐洲第一，全球來看也是數一數二的。

（稻糠入住的卓美亞佩拉宮酒店）

卓美亞佩拉宮酒店（Pera Palace Hotel Jumeirah ）一百多年來，一直是伊斯坦布爾城市文化的卓越象徵。它的第一任業主是當時東方快車的老闆，為了方便乘坐東方快車的客人在伊斯坦布爾火車站附近修建了這座豪華酒店。作家海明威、阿加莎·克里斯蒂、導演希區柯克、演員嘉寶以及英王愛德華八世等眾多名人都曾在此酒店下榻。酒店的特色套房也用他們的名字命名。

（海明威套房，每晚售價1200元人民幣左右）

但海明威當年住的是哪間現在已經不可查證，但寫《東方快車謀殺案》的英國女作家阿加莎當時住的確定是411房間。酒店的自助餐廳也以阿加莎（Agatha）命名。

（阿加莎客房，有她全套的偵探小說）

在接受英國報紙採訪時，阿加莎談到自己對佩拉宮酒店的喜愛：「你不知道下一個出現的房客是誰，這裡有帶著成群妻妾的土耳其王公、身攜巨款的美國富商、為躲避暗殺而提心弔膽的保加利亞王子……」伊斯坦布爾的酒店如同一個你方唱罷我登台的達人秀場，提供給女作家無窮的創作靈感，她躲在佩拉宮酒店411房間里完成了《東方快車謀殺案》的初稿。

卓美亞佩拉宮還是土耳其第一家配備電梯的酒店，是繼奧圖曼皇宮（Ottoman ）之後，伊斯坦布爾第二座整體供電的建築，為客人提供自來水熱水也是整個土耳其第一家。一個有趣的事是，當時因為供水系統落後，熱水最多上到4層，因此，5層、6層都是僕人和隨處住的。現在則不同了，樓層越高視野越好，稻糠就住在6樓頂層的房間，窗外就是金角灣。

（土耳其第一部電梯，依然可以使用）

除了411的阿加莎主題客房，酒店的101號客房更不可錯過。101嚴格說不是客房，是博物館。土耳其共和國國父——穆斯塔法·凱末爾·阿塔土克1917年首次下榻卓美亞佩拉宮酒店，此後酒店的101號客房便一直成為他的指定房間。1981年，為紀念凱末爾100周年誕辰，這間客房被改造成以他命名的博物館。博物館向公眾免費開放。文圖：稻糠

（佩拉宮是家博物館式酒店）

像卓美亞佩拉宮這樣有125年悠久歷史的酒店全世界都難找。現在客人入住的酒店是經土耳其文化與自然遺產保護最高理事會批准，在2008年修復過的：在不破壞酒店原有建築特色前提下，增添頂級豪華酒店所具備的技術設備。

（老派的奢華感撲面而來）

很多人提到土耳其的吃，只知道土耳其烤肉。稻糠在伊斯坦布爾三天，成功地避開了土耳其烤肉，好不容易來一趟，還吃和國內一樣的廉價快餐？就像到了美國不吃麥當勞、到了日本不吃吉野家，一個道理。出門旅遊為什麼？肯定不是為了省錢。

（餐廳外的無敵風景）

卓美亞佩拉宮酒店的禮賓給稻糠推薦了幾家美味與風景兼顧的特色餐廳，都不是旅行團和背包客會去的地方。如果你是一個美食愛好者，又知道旅行是為了什麼？還知道土耳其是世界三大美食國家（中國、法國、土耳其），那你可以看看稻糠的推薦。文圖：汪紅雨（稻糠）

Kiva Han 餐廳（土耳其菜、中東風味）

地址：Galata Kulesi Meydan? No:4

餐廳位於大巴扎集市裡的一個新區二樓，非常敞亮、現代化。長條形狀的土耳其比薩餅和羊肉飯都不錯，前菜里的有道很像湖南菜里的「擂茄子」，很辣。有豐富的自助前菜選擇。

360餐廳（各國料理、土耳其菜）

地址：?stiklal Caddesi No: 163/8

這家餐廳一定要日落前去，在露台上看夕陽西下，金角灣天海一色，吃什麼都不重要了。這家餐廳晚上也是受歡迎的酒吧和俱樂部，從卓美亞佩拉宮酒店步行10分鐘即到（在商業街上）。

Banyan餐廳（東南亞菜、泰國菜）

地址：Muallim Naci Cad. Salhane Sok. No: 3, Be?ikta?, Ortak?y

這家餐廳在博斯布魯斯海峽大橋下面（歐洲一側），向外延伸的二樓平台是拍攝歐亞大橋的最佳位置之一。這樣的美景，吃什麼重要嗎？重要。吃了兩天的土耳其菜，在這裡可以換換胃口，這家餐廳是有筷子的，壽司、炒麵、燒麥、蝦餃都是熟悉的味道。極少有中國人的遊記或攻略提及這家餐廳。

Karakoy Gulluoglu甜品店

地址：Mumhane Cad. No:171 Karak?y

伊斯坦布爾最著名的甜品店之一，就在渡輪碼頭附近。店食和打包櫃檯是分開的。基本都是當地人在吃，果仁蜜餅和餡餅都好吃，就是蜜甜蜜甜的，感覺是蜜糖的固體……有幾種有較強的羊奶味，建議先多點幾種，每種一塊，嘗好再打包。一定要配杯紅茶解膩。

（卓美亞佩拉宮酒店夏季新推落日雞尾酒）

Feriye Palace

地址：Ciragan Cad. No:40 Ortakoy, Besiktas | Ortakoy, Besiktas

Topaz

地址：Omer Avni Mahallesi, Inonu Caddesi No: 50 | Gumussuyu,Beyoglu

這兩家高檔餐廳也是卓美亞佩拉宮酒店推薦給客人的，都是能看見歐亞大陸橋的風景餐廳。

（2012年佩拉宮酒店被迪拜卓美亞酒店集團收購）

離開伊斯坦布爾的最後一餐是卓美亞佩拉宮酒店吃的。用一頓有儀式感的隆重晚餐告別這座風華絕代的城市和酒店。佩拉宮酒店現在屬於迪拜的卓美亞酒店集團——對，就是迪拜著名的「七星酒店」卓美亞帆船酒店（Burj Al Arab Jumeirah）在的那個集團，迪拜酋長的產業之一。卓美亞現在全球已開業豪華酒店及公寓共18家，包括上海卓美亞喜瑪拉雅酒店。中國第二家卓美亞：南京卓美亞酒店將於今年年底揭幕。