這種植物古時被稱作「妖芋」，全株有毒，現是涮火鍋一大美味
這種植物的莖塊看起來和土豆，芋頭很像，由它加工後做成的食物幾乎人人都吃過，它就是「魔芋」。但其實魔芋本身全都是有毒的，尤其是這根塊的毒性最大。
魔芋再在全國多地都有專門種植，不能生吃，平時人們吃的魔芋，都是經過加工的。魔芋在古代還被叫做「妖芋」「鬼芋」。這裡還有一個神話傳說呢！
傳說中，炎帝和夫人麻婆娘娘發現一處山中的百姓個個口吐白沫，抽搐不止。當地土地說，西天的一個魔鬼曾來這撒下了一些果子，叫魔芋，但魔芋必須要加一味葯炮製熟透後才能吃，而飢餓的人們直接就吃了，結果中了毒。魔鬼不肯交出藥方，麻婆娘娘就使了手段，把魔鬼燒成灶灰熬成了鹼水，再煮魔芋，人們吃下去就都痊癒了。
魔芋的營養價值很高，被稱為「防癌魔衣」，加工後的魔芋凝膠，人吃了可阻礙致癌物質的吸收。在古代又被叫做「去腸砂」，是因為，它還有散毒通便的功效，聯合國衛生組織已將其定為十大保健食品之一呢！但最廣為人知的還是餐桌上的「魔芋豆腐」了。
無論是在家或者在外吃火鍋，大多數人都會點一份軟軟滑滑的魔芋豆腐來涮。還可以炒肉，燉牛肉。而且魔芋本身熱量極少，含有的物質還能促進脂肪排出，對減肥瘦身也有好處，深受人們的喜愛！
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