雪梨的功效和作用 如何食用才有效

雪梨是種生活中很常見的水果，其水分非常充足，生津止渴效果非常顯著。而且雪梨還有清熱潤肺的作用，對於冷熱交替引起的咳嗽有非常好的治療作用。尤其是季節交替的時候，氣候乾燥，多食用雪梨更能清心開胃，緩解咽部的不適感。

要發揮雪梨的食療作用，除了生吃，還能做成雪梨銀耳湯，非常滋補，男女老少都可以喝。但做這道甜湯有個難處，就是很難把銀耳燉得軟糯。其實要想喝到濃濃又軟糯的雪梨銀耳湯，不在於怎麼燉，而在於燉之前銀耳的準備工作。

首先銀耳不宜過多，一次半朵到一朵的量就足夠。在燉湯的前一晚，就將其放進溫水裡進行侵泡，沒有經過浸泡的銀耳很難燉軟。

等到銀耳泡軟後，需要把銀耳的根部掐掉。也就是顏色較深的那一小段，這段的口感很粗糙，會影響整個湯品的口感。

第二天早上起來把泡好的銀耳撈出濾干，放進砂鍋里，加幾顆冰糖，就可以開始燉煮了。水盡量放多一點，因為燉的時間會比較長。

接著取一個雪梨，把雪梨去掉果皮和果核，把果肉切成丁備用。

銀耳燉煮大約一個小時左右，就已經完全變得軟糯。可以用勺子撈一下，發現其已經濃濃的很粘稠。這時候把雪梨丁倒進去，再加幾粒紅棗和枸杞子。紅棗和枸杞子都有補氣血的效用，而且色彩鮮艷，能讓湯品看起來讓人更有食慾。

雪梨下鍋後，再熬煮5分鐘左右就可以關火了。關火後先不要揭開蓋子，讓其再悶大約十分鐘左右，這道色香味俱全的銀耳雪梨湯就做好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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