隱藏在巷內的這間野生海鮮排檔，生意異常火爆

如果沒有熟客帶路，估計很少有人找到這間——老釣哥野生活鮮檔。位於金橋路27號的老釣哥，靠近郵電大樓附近，這裡雖然不算特別偏，但也並非美食的彙集地。如果不是熟人請客，真的還不知道這裡有間野生的海鮮店。

據說老闆原來是做野生海鮮的生意，熟客常常在店裡隨意的煮來吃，發現味道很贊，在推動下開了這間老釣哥。這裡的海鮮都是老闆親自挑選的，必需是野生的才進入店裡，而這裡的煮法傳統，沒有特別，但味道確出奇的贊。口碑相傳，來此的人都是些熟客和老饕。這裡的菜色並非每天有，以當天的收到的野生海鮮為準，位置不多，只有十餘間包廂。

周一的夜晚，在認知中，許多店鋪都是很清冷的，而這裡確是門庭若市。入門是海鮮池，有冰鮮、活鮮之分，這裡還有著野生的河鮮。看似不大的店鋪，其實內有乾坤。這裡以包廂為主，雖然不似大酒店那麼高級，但確乾淨舒適，也少了平時那種大排檔的油膩之感。

野生的小龍蝦，與著別處有著大不同，肉質緊實而無腥臭味，與小時候吃的味道一樣兒。

田螺也是來自山裡的河水中，個頭不大的田螺，而味道確香甜Q彈，有著那最初的原始味道，來上一瓶酒搭配更是贊。

大頭蝦都說是馬來的，而里的確是偷跑的大頭蝦自己在河中繁殖的，可遇不可求，未必來就有呢，個頭大，而肉質緊實，頭上的膏多，連大長腳裡面都有肉，簡單的煮法更加鮮美。

泥鰍可是小時候最愛的桌上菜，點了一份，確令人驚喜，那鮮美的味如同孩時一般。食完泥鰍，下面鋪墊的豆乾更是入味，帶著鮮美口感。

鮮活的小管白灼，那色澤就非常誘人，入口的Q彈之味更讓人無法用言語表達，活小管還真不常見呢，也是可遇不可求的一道啦。

廈門的煎蟹可是有名的，來這裡食一下野生的味，並不算太大的蟹，色澤紅而亮，上桌就飄出那香味。拿起半隻，肉鮮甜而味香。

蒸黑耳鰻，以前在海島上吃過，據說也是非常之少，野生的較無腥味，肉質細嫩，富含膠原蛋白的外皮，更是讓人不由的多食上幾塊。切薄片清蒸更鮮嫩而不膩，原鮮的口感更是棒棒的。

鹽熗飛古魚，這魚還真是常見，唯一就是野生和養殖的區別，鮮就一個字。

鯽魚沙蜆湯，也是以前常食的一道湯，湯鮮而白，營養豐富。

漳浦的填鴨可是有名的，肉質香而細嫩，口感也非常豐富，難得吃到這麼正常的填鴨。

看似白肉過多的土豬肉，沾上這裡特製的蝦醬，有著說不出的美味，肥而不膩的口感，讓不愛食肉的人都食指大動。

主食炒米粉，好似很普通，但確比任何一間店炒的都美味，有些美食真的是要食後才知啊。

最後必上一道素菜，連這素也有講究的，說只採用原生態的，葫蘆瓜煲確實是非常鮮甜的，原來自家種的就是這個味。

小店有著大驚喜，雖然在做法上看著並不特別，但是簡單的煮法才能吃出鮮美之感。感謝朋友的邀約，吃到如此的美味。

地址： 廈門金橋路27號（靠近郵電大樓）

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