拿起來就放不下的美食，唯有小龍蝦不能辜負，這種做法自己做最香

炎炎夏日，有什麼美食能喚起國人最深沉的吃貨的陶醉？莫過小龍蝦！

記得前一陣子花兒和朋友們外出旅遊，所到之處也是35度的高溫。旅行就是受罪，雖然拍照開心、購物興奮，但一天下來也是疲憊至極，晚上幾個人蔫蔫的想著吃什麼，竟然不約而同的都相當了小龍蝦。也唯有小龍蝦這樣的美食，在來自南方北方、口味不一的人群中，竟然有了如此一致的默契。

剛剛還都是灰暗疲乏的眼神，一群邊說話邊低頭看手機的妹子們，待到一大盆小龍蝦上桌，頓時煥發出前所未有的活力，齊刷刷放下了手機，帶上手套，不受控的把手伸向了這盆美食。

即便是日常，花兒也會在冰箱里時不常屯一些小龍蝦，不喜歡外賣。想怎麼吃，還是把控在自己的一鍋一鏟中最為愜意，更何況小龍蝦就如同所有海鮮一樣，加工起來異常簡單，只要調味對路，味道就鮮美異常。

【蒜蓉酒香小龍蝦】

需要準備：

小龍蝦尾300克

啤酒一聽

蒜6瓣

香蔥4根

薑片適量

糖、鹽、黑胡椒粉

做法：

1、買回來的凍小龍蝦尾，自然化凍後用舊牙刷仔細刷一下，徹底清理乾淨。

2、蒜香小龍蝦，要想好吃，少不了的就是滿滿一聽的啤酒。蒜可不能少，6-7瓣的量，切碎末。香蔥洗凈後葉子部分切碎末，出鍋時放；蔥白部分切小段，和薑片一起爆香用。

3、坐熱油鍋，少許食用油，爆香蔥段薑片。

4、放入龍蝦尾，快火翻炒，倒入啤酒，不要摻水，啤酒的量以將將蓋過龍蝦尾為宜。

5、煮沸後加入一勺鹽，適量的糖，轉中火煮10-12分鐘。小龍蝦一定要煮夠足夠的時間，吃起來才比較放心。

6、當湯汁剩下1/3的時候，放入蒜末，蒜末不能放早了，否則濃郁的蒜香就隨著水蒸氣蒸發了，這個時候放，剛剛好。

7、繼續煮3分鐘左右，放入香蔥末，研磨適量黑胡椒粉。

8、紅紅火火的小龍蝦，看著就誘人，等不住要下筷子嘍！

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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