熟成肉好不好吃？嚴選東京十家熟成肉餐廳告訴你！

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在日本的食肉獸們都知道，現在說起好吃的肉，就肯定繞不開「熟成肉」的話題。

通過極度脫水和發酵過程，引出最濃厚的肉味，毋庸置疑是一項極限挑戰。而東京的各類餐飲店裡，也慢慢地開始使用這些熟成肉。

今天就通過在東京嚴選十家餐館的熟成肉料理來告訴大家，這種所謂熟成肉究竟好不好吃。

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池袋

Gottie"s BEEF(ゴッチーズビーフ)

首先要介紹的這家「Gottie"s BEEF」作為池袋的名店，曾經多次被電視節目取材。而店內的熟成肉料理，則是包括了熟成肉在內的1公斤肉食套餐，滿足你對各種肉的需求。

烤成一分熟的超厚牛排，能直接感受到肉的美味衝擊而來，深受食肉獸們的歡迎。可能有的人會覺得熟成之後的肉質會變硬，實際上確是恰恰相反。

在午餐時間大受歡迎的應該要算這個，1000日元就能吃到的使用熟成肉做出的牛排蓋飯。因為一天限量十份，所以食客們經常在開店前就排成了長隊，畢竟用這個價錢享受好吃的熟成肉，排隊也值了！

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秋葉原

暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド

接下來要介紹的這家「暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド」，從名字就給人一種面前有好吃的肉向你衝過來的強烈印象。而實際上也是這樣，店裡用大盆裝滿熟成肉料理的菜式也讓人印象深刻。

根據肉的部位，價錢從1080日元/100克起，讓你可以用合理的價格享受熟成肉的魅力。一分熟的牛排感覺是真的不錯。

除了熟成肉外，還有許多別的菜式可供挑選，包括480日元就能吃到的正宗卡布里沙拉，這樣便宜的價格簡直讓人心動。如果對熟成肉不熟悉，想做個小小的嘗試，那麼就來這家店吧。

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新宿

ビストロ熟肉(なれにく)

位於新宿的這家超人氣「ビストロ熟肉」從名字就可以知道是家小小的法式餐廳，可以輕鬆地享受相對應的紅酒和熟成肉。

這家店裡用作食材的熟成肉都是比較正統的類別，不用擔心吃不慣某個類型的肉。為了更好地享受經過熟成的肉的滋味，推薦和相配的紅酒一起享用哦。

想在午餐時間用1000日元的價錢享受熟成肉料理的話，那麼就選擇這道熟成牛肉漢堡肉吧，可以在5種醬汁中選取2中。如果你正在新宿，不知道吃什麼午餐好，那不如就來這家店吧！

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六本木

ウルフギャング?ステーキハウス

接下來介紹的是，在電視和雜誌等眾多媒體上都極具話題性的「ウルフギャング?ステーキハウス」，這家店是美國有名的連鎖品牌在日本的分店，在美食家之間也是非常受歡迎的。

不僅在午餐時間，晚餐時間也能輕鬆享受到高級的熟成肉，也許這就是選擇品牌連鎖店的便利之處吧。

不管怎麼說，這家店的招牌菜可是讓人十分心動。在美式餐廳的氛圍中，吃著份量滿滿的T骨牛排，簡直是太棒不過了。這樣的店也很適合紀念日的時候一起慶祝哦。

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飯田橋

グリルド エイジングビーフ

下面要介紹的這家「グリルドエイジングビーフ」是位於飯田橋的熟成肉專門店，在這裡不僅能享受到原汁原味的美味黑毛和牛，還能享受到熟成之後的和牛肉。

午餐時間，店裡的菜單已經有很多熟成肉料理了，如果是想要帶另一半來這家店，可以在午餐時間先嘗嘗菜的味道是不是合適。

店裡最大的特點就是，你能想到的用法，店裡都已經做成了熟成肉料理，連前菜都是滿滿的熟成肉料理，如果想要盡情享受熟成肉的樂趣，那麼來這家店就沒錯啦。

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中野

Tsui-teru!(ツイテル)

位於中野的這家「Tsui-teru!」算是熟成肉料理店中的厲害的角色，因為他擁有著自己專屬的熟成肉倉庫，可以提供熟成時間1-2個月的熟成肉。

肉類熟成的時候對環境的要求十分嚴格，經過一層層嚴格的工序後做出來的熟成肉，香氣和味道都和普通的肉不一樣，嘗試一遍你就能明白其中的差異。

除了熟成肉料理外，別的菜式也十分豐富，這裡的海膽義大利面也是不錯的選擇。請在享受熟成肉料理的同時，也尋找和別的食物有趣的搭配吧！

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六本木

鉄板焼 grow

下面介紹的是位於六本木的「鉄板焼grow」，在這裡你可以嘗到使用A5級別的熟成牛肉做出來的鐵板燒，真是奢華的體驗。

這個看起來柔軟地快要融化的肉壽司也是使用熟成肉做的，雖然是套餐中的第一道菜，但是一點鋪墊都沒有，直衝腦門的美味，真的讓人超級驚喜。

不需要等到晚餐時間就能在中午享受到最高等級的熟成肉料理，而且價錢也只是從1700日元起，如此低廉的價格能吃到A5等級的熟成牛肉，怎麼能不去嘗嘗鮮呢？

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四谷

塊肉ビストロ BLOCKS(ブロックス)

如果你想吃到不同種類的熟成肉，那麼位於四谷的這家「塊肉ビストロBLOCKS」就肯定很適合你。因為這家店提供了各式各樣品牌的熟成肉，每樣都是精挑細選的上等肉，而且價錢非常合理。

店裡的招牌是彙集了一公斤熟成肉的這道菜式，而且也只需要4980日元的價格就能享受到了，性價比高得讓人難以置信。而且味道也是一流的棒，簡直是嘗遍熟成肉的最強菜單。

這家店經營的肉類從牛肉到豬肉、雞肉、甚至是羊肉，食肉獸們可以在這裡享受各種各樣的熟成肉，簡直不要太棒。

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銀座

GINZA STEAKバル DAIGO

接下來介紹的是位於銀座的這家「GINZASTEAKバルDAIGO」熟成肉店。銀座一向給人價格昂貴的感覺，但是這家店卻以外的價格親民，你可以用合理的價錢享受各個部位的熟成肉。

午餐時間可以用980日元的價格吃到熟成牛排蓋飯，勞累了一上午的疲憊就在吃到蓋飯的一瞬間被滿足了，而且還不需要排隊等候，簡直太棒了。

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赤坂

肉源

最後介紹的是這家位於赤坂的「肉源」，這是一家烤肉店，可以享受熟成肉燒烤的樂趣。而且，這家店使用的是經過濕熟成的方法熟成的肉類，比其他熟成法製作而成的肉類要更加柔軟，口感很舒服。

平時一說熟成肉，總是給人煎牛排的印象，而當作烤肉的材料則是一種新奇的做法。這樣切成大塊的熟成肉，烤起來也是特別滿足呢。

烤肉店最受歡迎的怎麼能少得了牛舌呢，店裡最高人氣的軟牛舌簡直是難以想像的厚度。牛舌也像其他肉類一樣經過了濕熟成，嘗起來讓人覺得打開了熟成肉的新世界大門。

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東京都內有各種各樣的熟成肉料理，從性價比超高的工作餐到值得細細享受的高級料理店，根據不同場景可以享受到熟成肉料理的不同樂趣。

如果下次去東京，一定要找一家合適的去試一試。

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