生態茶園 期待中的改變

往年這一期雜誌的主題內容，基本上是「茶山紀錄片」。從普洱、西雙版納到臨滄、保山、大理，從景邁山、困鹿山、苦竹山到老班章、賀開、易武，再到冰島、懂過、昔歸……這些年下來，通過每年一度的「茶山紀錄片」選題，我們帶著大家深入瀾滄江這條茶的河流，走遍了河兩岸許多座知名或非知名的古茶山。

常年來的定式，讓小編們有些審美疲勞，所以今年這一期我們決定改變一下，不再做古茶山，改做生態茶園。當然這其中也飽含著小編們的熱切期盼，那就是像我們這期做出的改變一樣，希望生態茶園這一美麗經濟，能給茶企、茶農乃至普洱茶消費者，帶來實實在在的實惠。

幾年前在廣州芳村採訪一位香港的茶商時，我問了他一個現在回想起來頗有些幼稚的問題：在你眼中，雲南哪個地方的茶最好？當時這位茶商幾乎不假思索地答道：只要是雲南的大葉種茶，只要是沒有打過農藥施過化肥的，無論台地還是古樹，在我眼中都是好茶！

現在茶界不少人士大肆褒揚古樹茶，變相壓低台地茶。其實古樹茶是否真比台地茶好並沒統一的定論，從品飲的角度來說大部分古樹茶要優於台地茶，但云抗10號、雲抗14號等優良品種的台地茶，其內含成份又是古樹茶所不具備的。不過台地茶有個致命的短板，就是小範圍的生態系統遭到破壞。

儘管大的生態系統仍然保持良好，茶園的四周依舊長滿蔥蔥鬱郁的茂密森林，但不可否認的是，採用條列式密植的台地茶園，受單一種植影響，小生態系統被破壞殆盡。採摘、修剪、施肥、噴葯、除草、翻地……為了產量而採取的一些列人工干預，讓台地茶園生態惡劣、物種稀少。特別是後期種植的台地茶園大多選育無性系扦插品種，無性系沒有明顯主根，根系向四周橫向生長且入土淺。茶樹的根不能深入大地汲取有效的營養，必須靠施肥來維持產量；生態系統的破壞使得病蟲害難以避免，又必須靠農藥進行防治。此外，由於生產周期短、產量大，台地茶製成的茶大多較苦澀，回甘少且不耐泡，與古樹茶在口感方面存在一定的差距。故而，在生活水平日益提高，食品安全越來越重視的今天，台地茶被詬病，幾乎沒有遭遇過任何污染的古樹茶受追捧，也就在所難免了。

好在雲南的產業界早已意識到了這個問題。從2010年起，以普洱市為代表的大規模生態茶園改造，就在雲南的主要茶產區先後展開。近兩三年間，陸續採訪參觀過幾個地方的生態茶園，包括瀾滄縣景邁山的生態茶園、柏聯莊園，墨江的迷帝普洱茶莊園、通關鎮清平茶葉種植農民專業合作社的基地，寧洱縣普洱茶集團的會連、大黑山基地，江城縣的三國莊園等。這些已經見到成效的生態茶園，帶給我的感受只有兩個字：震撼！

如今距始於普洱市的生態茶園建設已有7年多。到現在，曾被我們所不屑的台地茶園，出現了那些翻天覆地的變化，又給我們帶來什麼樣的直觀和感官上的感受？就讓我們隨本期獨家關注欄目「期待中的改變：雲南生態茶園」主題，走進生態系統已經得以恢復和重建的生態茶園，一窺究竟。

更可喜的是，生態茶園建設只是個良好的開端。從已經開始到可以預見的未來，這些生態茶園中的絕大部分，均將通過國內外各種標準嚴格的有機認證，實現從生態茶園向有機茶園提升的華麗蛻變……

更多內容，請閱讀2017年第6期《普洱》雜誌

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！