經專家發現：煮飯千萬不要加「這種水」！癌症都是被這樣誘發的！

知識 06-09

癌症的由來

在醫學上，癌是指起源於上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類。相對應的，起源於間葉組織的惡性腫瘤統稱為肉瘤。有少數惡性腫瘤不按上述原則命名，如腎母細胞瘤、惡性畸胎瘤等。一般人們所說的「癌症」習慣上泛指所有惡性腫瘤。

腫瘤是機體在各種致瘤因素作用下，局部組織的細胞在基因水平上失去對其生長的正常調控導致異常增生與分化而形成的新生物。新生物一旦形成，不因病因消除而停止生長，他的生長不受正常機體生理調節，而是破壞正常組織與器官，這一點在惡性腫瘤尤其明顯。與良性腫瘤相比，惡性腫瘤生長速度快，呈浸潤性生長，易發生出血、壞死、潰瘍等，並常有遠處轉移，造成人體消瘦、無力、貧血、食欲不振、發熱以及嚴重的臟器功能受損等，最終造成患者死亡

惡性腫瘤的病因尚未完全了解。多年的流行病學研究及實驗和臨床觀察，發現環境與行為對人類惡性腫瘤的發生有重要影響。據估計約80%以上的惡性腫瘤與環境因素有關。各種環境的和遺傳的致癌因素可能以協同或序貫的方式引起細胞非致死性的DNA損害，從而激活原癌基因或（和）滅活腫瘤的抑制基因，加上凋亡調節基因和（或）DNA修復基因的改變，使細胞發生轉化。被轉化的細胞可先呈多克隆性增生，經過一個漫長的多階段演進過程，其中某個克隆相對無限制擴增，通過附加突變，選擇性形成不同特點的亞克隆，從而獲得浸潤和轉移能力，形成惡性腫瘤。因此，腫瘤從本質上來說是一種基因病。

煮飯的水也能引起癌症

難怪有癌症的人愈來愈多，用鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過加熱後，由於鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。這真的很重要！即使只是蒸饅頭，煮飯等等都要有此常識！

1.目前自來水消毒殺菌的主要方式是什麼？

答：中國目前自來水凈化方式：氯氣殺菌；世界發達國家和地區自來水凈化方式：紫外線和臭氧技術殺菌。

2.什麼是氯？

答：氯氣是黃綠色、有強烈窒息性異味、有毒的氣體。它是很強的氧化劑，與二氧化碳接觸能形成光氣，在高壓下可液化為液氯，密度為2.48kg／m3，熔點-102℃，沸點-34．6℃，在空氣中呈白色煙霧，極易溶於水、醇和醚，其水溶液稱為鹽酸。

3.自來水中為什麼要添加氯？

答：自來水原本應該是一種既衛生又安全的飲用水，但由於環境的汙染，導致水中細菌等有害物質大量滋生，為了要抑制和殺滅水中的細菌，在處理水過程中加入氯。

4.氯對人體有什麼危害？

答：氯氣對人體有嚴重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水腫及肺炎，濃度高時可麻痺呼吸中樞、出現「閃擊性死亡」。長期吸入低濃度的氯會引起慢性中毒，導致體內產生大量的自由基，加速人體衰老速度。主要病症為鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肝硬化、動脈粥樣硬化，甚至是癌症。氯加入水中後，會讓您的頭髮產生乾澀、斷裂、分叉，也讓您的肌膚漂白化、皮膚層脫落及產生奇癢無比的皮癬過敏症。氯受熱後與水中有機腐質產生三氯甲烷等致癌物質。

5.含餘氯的水對清洗蔬菜、水果、穀物等有何影響？

答：氯會破壞蔬菜水果、穀物中的維生素、礦物質等營養成分，嚴重影響人體對營養物質的吸收。

6.餘氯是如何進入人體的？

答：用於自來水中的氯，對任何有毛細孔如皮膚、鼻孔、口腔、肺部、毛髮、眼睛、肉類蔬果菜等氧化表層，都很容易快速被吸收。

7.餘氯為什麼容易通過人體皮膚被吸收？

答：因為人體皮膚表層遍布毛孔和汗腺，在與自來水接觸的瞬間，餘氯可以很容易的通過這些細微的毛孔進入被人體皮膚所吸收。

8.長期用含餘氯的水洗澡有什麼危害？

答：用含有餘氯的自來水洗澡，浴室內氯氣的總量中有四成是經由呼吸道吸入，三成是由皮膚吸收，是平常通過飲用進入人體體內氯的6～8倍，輕者產生瘙癢，日積月累到中年致癌率會增加30%；