怎麼保存干山藥可防止變質

干山藥是一種生活中常用的食材，他又被稱之為干山藥，這小主要與它的外觀有關。干山藥不僅可以作為石食材製作出美味打菜肴，還可以作為藥物食用。干山藥要想保持它自身美味的食用口感和良好的藥用價值，必須使用正確科學的方法進行保存。下面我們就為大家詳細介紹一下干山藥到底應該怎麼保存。

1、常溫通風避光陰涼處保存法。正宗的干山藥質地密實，鮮貨很結實，因為干山藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。並且煮出來以後口感干、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因為山藥密度高，結實，所以放在常溫通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。

2、米酒浸泡斷面法。大家都知道酒水是具有消毒作用的，但是不知道的是酒還可以用來保存食物不變質。由於新採摘的干山藥都是很容易和周邊的空氣發生氧化反應的，因此我們可以選擇用米酒來將空氣和干山藥進行隔斷避免二者的直接接觸。我們在家裡可以用這樣的方法來保存沒有吃完的干山藥，干山藥切口可以先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

3、冰箱冷藏保存法。學研究表明新鮮干山藥在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的干山藥冷藏保存。為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗干山藥上的泥土，等吃的時候再洗凈可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

通過上面的文章，我們給大家對干山藥的食用功效進行了一個大概的介紹和描述。相信大家對於干山藥都一些不錯的食用功效都已經有了一個比較深的了解。干山藥的保存總的來說還是比較簡單便捷的。並沒有其他的食物那樣難以保存。相信大家只要選對正確的保存方法，那麼一定可以防止干山藥變質。

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