天王蓋地虎，小雞燉蘑菇！

小雞燉蘑菇選料精細，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，菜湯鮮濃厚，雞肉酥爛。

小貼士：

a.在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來，這樣燉出的雞肉會特別香；

b.香料不要放太多，避免搶了蘑菇的味道；

c.泡蘑菇的水可以留著加入雞肉內燉煮，也可以換成高湯來做。。

營養價值：

a.增強人體免疫力，抗病毒；

b.止咳化痰，通便排毒；

c.蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

做法步驟：

a. 準備所需材料；

b.鍋內加入適量的油燒熱，放入蒜、干辣椒煸炒出香味；

c.將雞肉倒入鍋內翻炒；

d.煸炒至雞肉水份收干，再加入八角和桂皮；

e.加醬油，料酒翻炒至雞肉上色；

f.加入蘑菇和水，加適量鹽；

g.蓋上鍋蓋小火燉煮；

h. 燉至湯汁收濃即可。

飲食宜忌

a.痛風病人以及陽虛體質，常有畏寒怕冷、四肢不溫的人要少吃；

b.患高尿酸血症與痛風者不宜吃。

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