何巨才：葉芽生長狀論營養

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看葉片

看葉片狀態。葉大但葉片薄，而且下垂，說明氮多碳多（光照不好）；葉片厚且直立，說明氮少碳多；葉把又細又長，說明氮多；葉把又粗又短，說明磷鉀較多。

看葉片顏色。葉片深綠色、有油氣、有亮度，說明營養充足，而且營養平衡，例如施了蒙力28和奶蛋白的葉片就是這種表現；葉片黑綠色、無油氣、無亮度，這是花前施尿素的表現，說明氮過多，營養不平衡，出現缺素症；葉片淡綠髮黃，說明缺氮。

看葉片薄厚。葉片大但薄，說明氮多、水多、碳少且光不好；葉片厚而脆，說明碳多水少，氮少鉀不足。

看落葉遲早。落葉早且葉發黃，說明是果樹缺氮；該落葉時葉不落，說明生長期後澆水多，或者氮施的太多啦；落葉稍晚但整齊，說明營養比較充足。

看枝條

看枝條什麼部位下彎。手拿剪下的一年生條，手拿梢頭平舉時，如果從梢頭處彎曲下垂，說明營養充足，如果枝條中部下彎，說明營養較差；新梢粗壯，節間短，說明營養充足和平衡；枝條顏色發黃說明缺氮；枝條顏色發紅說明缺磷；枝條顏色發青說明缺碳。

看芽子

看芽子：芽子、新梢芽體肥大飽滿，著生角度大而且突出，營養足；芽體瘦小乾癟，著生角度小，而且伏貼於枝梢者，說明營養貧乏。

看果實

看果實外觀。果皮粗糙說明氮素較多，磷鉀少；果皮厚而且紅度好，說明鉀素充足；果實大但上色不好、味淡，說明水多氮多，磷鉀少；果實味道好、風味濃、又香又甜，說明磷鉀充足。

看果形。一棵樹上大多數果形高樁，說明生長前期營養好；扁形果但個大，說明生長前期營養不好，後期追了肥啦所以果個大。

看四季枝葉變化

從枝葉、芽上，一年四季都能看出樹體的營養水平。

春看葉色淺和深。春天果樹發芽後，幼葉轉色快，很快變成濃油綠色，同時長條基部的葉片和短枝葉片大而濃，這種樹發芽整齊，開花也整齊，花器完整，花朵大，柱頭保持粘液時間較長，單花壽命長，坐果率高。果台上葉片大而且多，果台副梢出來早，葉片也大，全樹花葉相襯，綠中帶白，表明樹體貯備營養水平高，是樹體健壯的標誌；反之，發芽後葉色遲遲不變，又嫩又黃，長條基部葉片很小，短枝葉小又少，這種樹有的開花雖多，但花瘦小，花瓣捲縮，果台上葉小葉少，雖然花開滿樹，但枝葉不舒展，是樹體營養水平較低的表現。

夏看長條長和停。春長夏停秋又長，這是果樹生長發育規律。初夏中短枝已停長，葉多、葉大、葉色濃、梢頭加粗，而且成為一個點，頂芽明顯，長條春季生長較長，其上葉片也較大，而且及時停長，說明貯藏營養水平高，肥水管理比較合理，這種明顯的生長節奏是有利於營養積累和花芽分化的，是樹體健壯的標誌；相反，原已停長的中短枝又開始萌發，長條生長遲遲不停，無明顯的生長節奏，消耗營養多，樹體虧損，是一種虛旺的表現，也是水多，有機肥缺少或冬季修剪過重的一種反應。

秋看葉色有勁。秋後當樹上秋梢停長，果實採收後是樹體貯備營養的關鍵時期。此時的葉子特別是中短枝和長條中下部的葉片，大而且深綠、發嫩油亮、光整健全，是營養水平高的表現；葉片小，而且老化乾燥或大部分已凋落，說明有機無機營養缺乏。

冬看枝芽和葉痕。冬季果樹進入休眠期，判斷的對象是枝和芽還有葉痕。如枝條粗而壯，短枝多、顏色光亮、皮孔突出，剪斷後皮層厚、茬口白色、枝條硬而韌、中間髓心緊密充實，說明樹體營養水平高；反之營養較差。芽大而飽滿、鱗片光亮、芽頸較細，說明芽子質量好、分化深、貯藏的營養多，由長條的側芽長出後轉化成了頂花芽，所經歷的年限越短，說明局部營養水平越高；相反，短枝連長几年仍不能成花，說明整體或局部嚴重缺乏營養，或有其它缺素症。葉痕突出越明顯，形成疙瘩，是由於生長大葉的表現，反應了樹體健壯，營養水平較高。冬看葉痕，重點看內膛弱勢部位的中短葉痕，這是衡量全樹營養水平有代表性的部位。

作者：中農樂果業科學研究院講師 何巨才

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