正宗天目山小香薯，糯甜清香，入口即化，吃了讓人忘不了

南人用當米穀果餐，蒸炙皆香美，

海中之人多壽，亦由不食五穀而食甘薯故也。

——李時珍《本草綱目》

冬天裡的熱紅薯，是許多人的共同的溫暖記憶。金黃噴香，帶著點焦邊兒，熱氣騰騰咬上一口，又溫暖又幸福。

不過在浙江臨安，最香甜的紅薯可不是冬天的專屬，而是每年6月末開始收成的小香薯。這個小香薯有點不一般，據說紅了好幾年。

小香薯的身份證

姓名：小香薯

產地：臨安天目山

種類：馨香 （浙江大學與省農科院合作研發品種）

特點：個頭小、長相俏、粉糯甜、營養豐富

對農產品來說，產地就是靈魂。

臨安天目山，就是小香薯的靈魂。

小香薯好吃的秘密

——臨安天目山得天獨厚的環境

地點：臨安天目山(北緯131°，東經29°)

環境：高海拔，光照充足，雨量充沛，豐富的「負離子」

臨安天目山擁有得天獨厚的地理環境，加上遠離污染、土壤純凈，種出來的小香薯分外香甜、品質優異，價格要比同種類高一些。

為了尋找兒時記憶里的純正滋味，

大學生回鄉種小香薯

80後青年麻立方，出生於臨安天目山一個淳樸的農村家庭。他說，從小吃外婆在自家地里種的小番薯，那香糯的美味豐富了他兒時的記憶。

而如今市面上的番薯儘是些摻雜了各種激素肥料的「傻大個兒」，讓他分外想念兒時純正小香薯的滋味。

於是大學畢業之後，他帶著滿腔熱血回到家鄉，重拾鋤頭，自己種香薯！

這個80後的青年大學生，

赤腳踩在這片肥沃的土壤里，

背烤烈日，手舉鋤頭，

悉心照料每一隻小香薯......

天目山特有的鹼性富硒泥土，

孕育了小香薯的美味

小香薯種植基於臨安天目山特有的鹼性富硒泥土裡，採用有機肥種植，每畝用有機肥1000公斤，使得這裡的小香薯比別處更香甜、細膩。

沒有污染，

沒有蟲害，

沒有農藥。

在海拔1000多米的高山下，方圓幾十里沒有任何工業污染，病蟲害也極為罕見，因此不使用任何農藥，讓小香薯成為一種安全、少污染的綠色生態食品。

堅持採用人工收割，

輕手輕腳，生怕碰傷了它

收割小香薯時，為了防止機械破壞小香薯的完整性，堅持採用人工收割的方式，利用人力將番薯挖出來。輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷。

別看它剛挖出來這麼灰頭土臉的， 只要稍作清洗，就露出了嬌艷紅潤的真面目。

切開看，紅皮黃心，粉粉糯糯，是純天然的綠色食品。

小香薯煮熟之後的樣子，甜香撲鼻，皮薄如紙，輕輕一剝就能吃。

掰開可見金黃金黃的糖心，入口綿密，細膩無筋，甜甜糯糯的，卻不會過分膩，很多人一吃都忘不了。

正宗天目山小番薯如何挑選？

現在市面上有很多模仿天目山的小香薯，一時間真叫人眼花繚亂。

李逵還是「李鬼」傻傻分不清楚？

也許外觀做到了八九成相似，但是一經蒸煮，味道就出賣了本質。

左邊的山寨「小香薯」纖維較粗，筋多，口感差；右邊是正宗的天目山小香薯，極其細膩、粉糯，說是入口即化毫不誇張。

GIF/494K

小暖已經試吃過了

真正的天目山小香薯是粉糯得不得了的哦~

這麼好吃的小香薯

想必你也想嘗嘗鮮

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！