不只有我們，看看外國人吃小龍蝦的歷史，吃樣繁多

每到夏天，就是小龍蝦愛好者們歡聚的時節，夜市上等著吃蝦的人可以從這頭排到那頭，五香的、蒜蓉的、麻辣的……洶湧的饕客大軍足以證明，我國已經是世界小龍蝦第一大養殖國、第一大消費國。

前幾年有傳言說小龍蝦喜歡呆在臭水溝里吃腐食，餐桌上的小龍蝦都是從臭水溝里抓來的。但是如今，這個謊言好像已經不攻自破，因為中國吃貨們硬生生將一個入侵物種吃成了「瀕危物種」。還吃出了一片新天地，過去7年里，我國小龍蝦產量翻了三倍不止，去年小龍蝦創造的經濟總產值已達到1446.10億元，全產業鏈從業人員超過500萬。可謂是一隻蝦養活了一片人。

那麼作為外來物種，外國人對於小龍蝦難道真的沒有國人狂熱嗎？其實不然，2016年我國小龍蝦出口量達到2.33萬噸，產能牛到就連小龍蝦的老家美國都甘拜下風。去年，美國向我國採購了一億美元的小龍蝦，歐洲市場上90%的小龍蝦都是made in china。

而且，外國人的小龍蝦吃法可不僅僅局限於五香蒜蓉和麻辣，下面一起來看一看歪果仁的多樣吃法：

美國

美國可是小龍蝦的消費大國，老美對小龍蝦的熱愛可以追溯到上百年前的印第安人時代，當時他們講小龍蝦裹上一層麵粉，油炸後蘸著辣椒粉和鹽吃。如今在當地的超市和自助餐廳經常可以看到小龍蝦，吃法也極其多樣：龍蝦湯、龍蝦炒飯、龍蝦派、龍蝦炒麵、龍蝦蛋糕、龍蝦通心粉等等，其中，最流行的吃法就是水煮小龍蝦。

小龍蝦濃湯

龍蝦派

小龍蝦蛋糕

芬蘭

小龍蝦派對的習俗由瑞典傳到芬蘭，早先是上流社會的專屬，現在已經遍及芬蘭國內。這種小龍蝦的聚會從7月下旬開始，會持續到10月末。除了主菜煮小龍蝦，還會有美味的濃湯、餡餅和各種酒水。

法國

法國人吃龍蝦已經有幾百年的歷史了，喜愛美食的法國人烹飪小龍蝦也很講究，最常見的做法就是將小龍蝦去殼後，淋上白葡萄酒，再加上奶油湯汁，和洋蔥、胡蘿蔔一起煮，熱的時候就是龍蝦湯，也可以冷卻後層層疊加擺成金字塔狀，蘸著蛋黃醬吃。

德國

德國人也是小龍蝦的死忠粉絲，每年夏天，在科隆、法蘭克福等城市都會舉辦「小龍蝦節」。不過沿襲了德國一貫以來粗糙的烹飪做法，他們都是先將小龍蝦放在水裡煮熟，然後剝殼後，再將蝦肉浸在橄欖油里，或是做成小龍蝦沙拉，冷凍蝦仁、龍蝦湯都是德國人喜愛的吃法。

澳洲

小龍蝦是澳洲很多餐廳里頗受歡迎的一道菜，在當地的超市和養殖地都可以買到鮮活的，吃法也很簡單，大多為水煮，或是做成燴飯。

很多人可能會有疑問，小龍蝦如果不臟，為什麼有的人吃了腹瀉，甚至會進入寄生蟲？其實，由於小龍蝦的生活習性，即使是規模養殖，其體內一般都會存在寄生蟲。但是如果合理的處理烹飪，寄生蟲基本會被殺滅。但是目前有很多商家屯的是死蝦，冷凍蝦，很不新鮮，根據筆者的親身體驗，夜市上的商家大多不處理就直接下鍋，最髒的蝦線也很少有主動處理的。

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