大蒜、西紅柿生吃不抗癌，快回家告訴媽媽！

大蒜、香菜、西紅柿、這些都是非常常見和好吃的食材 談起來好處多多，但吃起來卻講究多多

方法不對很可能取得的效果適得其反

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1西紅柿生吃不抗癌

西紅柿裡面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，必須加溫到一定程度才能釋放出來。因此生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。

2大蒜直接吃不抗癌

必須先把大蒜切成片或者搗碎，放在空氣里15分鐘，讓它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。很多人吃大蒜都是一瓣一瓣的吃，不到5秒鐘就吃進去了，大蒜素的含量就很低。

3體質虛弱者忌食空心菜

空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

4黃花菜哮喘病不宜食用

黃花菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

5捲心菜血液黏稠的人不能吃

捲心菜具有補血的作用，血液黏稠的人不能吃。另外皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

6香菜發汗，汗多的人不宜食

香菜是「發物」，具有發汗的作用。

還有一些常見食用誤區

咱們一起來看看吧

常見對果蔬的誤區

1水果能代替蔬菜？

雖然它們都包含了膳食纖維、礦物質和維生素等營養物質，但所含的營養素的種類和數量其實是不同的。最好是，水果蔬菜互不取代。

2吃來吃去總是那麼幾樣菜？

別說到吃蔬菜，就頓頓大白菜，要想營養更全面一些，就得多來幾樣。

3水果能多吃？

水果吃太多易胃寒、胃痛。第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任醫師蔡東聯指出，每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。

4水果當飯，養顏美容？

水果當飯不利健康。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當飯，必定造成蛋白質、脂類等攝入不足，造成營養不良和貧血。

5「洋水果」更營養？

本地水果好吃又營養。「洋水果」運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、應季的。

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