情牽江南夢-銀耳桂圓紅棗羹

一葉扁舟，悠悠地從柳宗元的詩句里飄來，沿江南兩岸桃花的流水，碎了滿河綠影，叩開江南一枕千年的幽夢。日落，月升。那秦淮河的十里煙波，可是凝聚了多少細碎的橋影，揚州一夢，煙花幾重，舞低楊柳樓心月，歌盡桃花扇底風。

一直覺得江南的水，江南的雨，江南的美食，江南的一切，都是我嚮往的，曾經對友人說，當有一天賺夠了足夠的錢，我就會放棄一切，去到江南，尋一座古鎮，背一把吉他，開一間甜品店，不需要多麼繁華，能夠供路上的行者一個歇歇腳的地兒就行，讓江南永遠留在每一個曾駐足這裡的過客或歸人的記憶里。

也許，自己前生是江南人吧，才能這樣熱烈地愛著江南的風土人情，飲食餐點，才能一離別就心心繫念且常自夢縈魂牽。江南夢，憑誰寄，碗羹玉露將心系。折戟，沉沙。那飄雪的柳絮，可是載得下歲月如許的滄桑，半痕冷月，一段斷橋，二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。

近來，總是隔天就燉鍋銀耳桂圓紅棗羹來犒勞自己。喝著一碗銀耳甜羹，有種如在江南之感，亦有益氣活血、潤肺養膚之效。

雪白的銀耳，靜靜卧於清亮透明的甜羹之上，再配以暗紅的紅棗和經過燉制後變為淺棕的桂圓及鮮紅的枸杞，一粒粒金黃的桂花又盛開其間，這樣子，便似及了江南的秀美風光，萬種柔情。身未至但心卻已至，夢裡的江南便籍由一碗香甜柔美的銀耳桂圓紅棗羹來稍做成全……

銀耳桂圓紅棗羹做法：

1、銀耳洗凈用溫水充分泡發，去蒂後掰小塊。

2、桂圓乾、枸杞、紅棗洗凈備用。

3、冷水入銀耳 大火煮沸後轉小火。

4、加冰糖往一方向攪拌。

5、待小火燉1小時後，放入桂圓。

6、放入紅棗繼續燉1小時。

7、等銀耳大部分熬化、湯汁粘稠，撒入枸杞後關火

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