愛生活！夏日甜點 江南綠豆糕

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最近在忙「工作室四周年音樂會+暑假天天上課+陪練+孩子們即將到來的比賽+考級」。。。好充實的感覺有木有，哈哈~我很愛我的職業，更愛我創造的生活方式！

畫說，昨天的公眾號了，我提了一句，今天要發綠豆糕的做法，就是7.9號鋼琴音樂會上大家吃到的那種。是江南綠豆糕的做法，入口比較綿軟，不同於北京綠豆糕乾乾的有點噎人，上個渣圖~

首先，準備去皮的綠豆，提前浸泡一夜，大概8-10小時左右~

倒干水，上蒸鍋蒸，注意一定要上蒸鍋干蒸，不要放水用高壓鍋或電飯鍋蒸哦~大概蒸30-40分鐘，綠豆軟爛即可~

取出並將蒸好的綠豆碾壓成泥，我使用的是大勺子，懶癌患者直接進料理機昂~

過一遍篩~

這樣得到了更加細膩的綠豆沙~其實自己家裡吃，這個步驟完全可以忽略哈~

開小火，鍋里放黃油，黃油切小塊一點比較好融化哦~黃油不用太多，100g 綠豆大概20g 左右的黃油就可以啦~

接著倒入綠豆泥，讓它跟黃油充分融合就可以啦~

融合後再放白砂糖或者麥芽糖，也是要充分融合的~糖的量就自由發揮啦，喜歡甜的多放，不喜歡甜的少放~

我是放的麥芽糖，因為家裡正好有多買的一瓶，是上次做牛軋糖用的（這個等我以後發哈~），炒地干一點，就可以關火了~

準備模具，可以刷一層薄油在上面~綠豆沙放涼，團一個小球，放到模具里~

把它壓實，準備脫模就可以啦~

我是把脫模後的綠豆糕放在了不沾的油布上，為了第二天給孩子們品嘗，晨子老師晚上搗鼓到了將近11點。。。大晚上拍圖，燈光昏暗，湊合著看哈~

放冰箱里冷藏，口感更佳~單拿一個看的話就是這個樣子滴啦~

之前晨子老師發布的「愛生活」篇中做的美食都是我自己吃

這次做的綠豆糕孩子們還有家長們都品嘗到了

只能誇獎我做的好吃，不接受批評哈哈~

夏日消暑利器，自己做的也放心，不會像買來的那麼甜膩~

夏天多吃點哦，趕緊給孩子們做起來~

熱愛生活可不是一句話的事，那是一輩子的行動哦~

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