盛夏來臨，打開正確的喝啤酒方式！

夏日的到來，很多都喜歡喝啤酒消暑，尤其是在和朋友聚餐的時候，點上幾盤清爽可口的小菜，再來喝點就酒，那感覺真是讓人格外愜意。但是，喝啤酒真能消暑嗎？你又是否能喝啤酒呢？關於啤酒你有多少不知道的事？

啤酒是我們都喜歡喝的飲品，特別是跟朋友聚會的時候往往會喝很多，因為覺得它的酒精度不是很高。不過站得高，受到的批評自然也紛至沓來，很多人已經將啤酒視作健康的殺手，是不宜常伴人們的飲品。事實究竟是否如此，今天就讓我們聊聊喝啤酒的好處和壞處。

喝啤酒的好處

保護血管：適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。

適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。啤酒含有酒精，而酒精對活化血管很有好處。所以多喝啤酒能促進血循環。

降低糖尿病風險：糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。

輕度飲酒習慣可幫助保護來自發展中國家的2型糖尿病患者。這可能是因為，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。

提高認知能力：適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的風險較低。

使骨骼強壯：啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對於年輕婦女、更年期過後的婦女卻沒有發現益處。

保持活力：每天喝1—2杯酒的人，死亡風險似乎最低，這可能是由於啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用。

感覺更健康：喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感覺也更好。

充饑：啤酒有一個比較好聽的名字，叫做「液體麵包」，因為啤酒的來源加工品是麥芽，所以啤酒具有充饑的功能。

能夠讓你睡得安穩：沒錯，您沒看錯，雖然啤酒可以提神，但是如果睡前三四個小時喝一點的話，有科學表明是有利於睡眠的。但記住，千萬別酗酒。

補充人體營養：啤酒含有很多的營養物質，適量的喝一點，有益人體健康。

喝酒的壞處

常喝啤酒容易使人上癮。經常喝啤酒的人對酒精存在依賴性，從而酗酒，最終危害自身的健康。

常喝啤酒容易發胖，導致出現啤酒肚，最終使自己的外形扣分。

酗酒容易壯膽，膽大則會亂性，亂性則可能會做一些違法亂紀的。

肝硬化：啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分能被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成脂肪肝。

關於啤酒的種類

啤酒種類多，根據喜好選擇

啤酒種類繁多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無醇啤酒等，消費者可以根據自己的口味和喜好來選擇。冰啤是將啤酒保存於冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然後濾除這些沉澱物，生產出清澈的啤酒；生啤是未經過殺菌處理的啤酒；扎啤是將清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3℃-8℃的啤酒；黑啤則主要以焦麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝釀造而成；無醇啤酒是利用特製的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精之外啤酒的各種特性都具備的酒種。

消暑的正確方式

大多數人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝，這其實是個誤區。啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹後通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。另外，啤酒中的泡沫不同於碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性的蛋白質，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。所以，喝啤酒時最好帶泡沫飲用，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

因此，喝啤酒時一定要保持酒杯清潔。油是啤酒泡沫的大敵，杯口上的油漬會大大降低泡沫的持久度。所以，斟酒八成滿，大口喝酒，一杯酒要儘快喝完，都是保持啤酒泡沫和風味的訣竅。

原麥汁濃度並不是酒精度

很多人認為啤酒的度數就是啤酒的酒精濃度，其實不然。大家經常說的啤酒度數是啤酒的原麥汁濃度，並不是酒精度。一般說來，啤酒的酒精度都標註在啤酒包裝的配料表中，通常在4%左右，或是大於3.6%、大於4%等。因此，消費者千萬不要混淆，錯把原麥汁濃度當成酒精度。據了解，原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個很重要的指標。它的大小和企業在生產過程中所加入的麥芽量有直接的關係，少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質。

胃病患者請遠離啤酒

醫學研究證明，適量飲用啤酒或白酒可以使罹患心臟病的風險降低，維護心臟健康；有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風；可以提高胰島素敏感性等，降低患糖尿病的風險。當然，最主要的前提就是要適量，過量飲酒後，上述這些作用都將不復存在。

有關研究資料表明，每天飲用5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。同時，下列人群也不宜飲用啤酒：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。

祝大家度過一個健康愉快的夏天！

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