親愛的腸胃，我想讓你擁有世界上最棒的益生菌群

Keepwell Vol. 44

. . .

好看的皮囊千遍一律，有趣的靈魂萬里挑一

好吃的美食穿街過巷，有益的食材難能可貴

最近的健康研究發現：腸道微生物——有益菌群對我們的健康有很大的好處。那麼如何獲得這些難能可貴的益生菌食物呢？

GIF/818K

1

冷 土 豆 Cold potatoes

這是抗性澱粉的最佳來源之一。抗性澱粉是一種益生元，也是一種難消化的碳水化合物，其作用類似於腸道細。雖然抗性澱粉具有許多健康益處，但更重要的是能夠增加胰島素敏感性，幫助人們減少糖尿病風險甚至減肥。

2

開 菲 爾 發 酵 牛 奶Kefir

這是以牛乳、羊乳或山羊乳為原料，添加含乳酸菌、酵母菌經發酵釀製而成的一種傳統酒精發酵乳飲料。隨著時間的推移，穀物發酵牛奶會含有益生菌。2013年的一項研究發現，Kefir 可以幫助緩解胃腸道問題和過敏反應，甚至可能對心臟健康產生積極影響。不過值得注意的是：許多市場上的 Kefir 含有非常高的添加糖，這又會在你的腸道中產生不良細菌，所以要好好閱讀成分列表哦~

3

綠 香 蕉Green bananas

很多人會避免吃綠香蕉，但是對於那些迫不及待等到香蕉完全成熟的人來說，這是一個好消息。綠香蕉是益生元的重要來源，特別是抗性澱粉。它們還具有可溶性和不溶性纖維，更是維生素和礦物質的健康來源。胃腸道提供了益生菌盛宴，有助於保護你的心臟和骨骼。如果實在不喜歡它的味道，可以嘗試煮沸。

4

泡 菜 Kimchi

韓式泡菜不僅美味而且是超級健康巨星。它是通過用益生菌、乳酸菌發酵而成的蔬菜，與其他發酵食品（如酸奶）一樣，也能促進健康菌群的滋養。另外，由於它是十字花科蔬菜，提供了大量的維生素、纖維和抗氧化劑。一項研究發現，泡菜有助於防止癌症、肥胖和便秘，同時降低膽固醇，增強大腦和免疫功能，甚至提供一些抗衰老的好處。

5

酸 菜 Sauerkraut

它是泡菜的德國兄弟，一種裝有白菜、胡蘿蔔和香料的發酵罐頭，更不用說為你的腸道提供大量健康細菌了。William＆Mary大學的研究HIA發現，每天吃酸菜有助於減輕社會焦慮（不管你信不信）。研究人員認為這是因為超過80％的鎮靜激素「5-羥色胺」是在我們的腸道中（而不是我們的大腦）製造的，而良好的細菌則可以促進了5-羥色胺的生產。

6

巧 克 力 Chocolate

對，是真的！巧克力可以幫助腸道健康菌群的生長。國際食品生物學雜誌發表的一項研究發現：將巧克力與益生菌結合在一起可以放大兩者的好處。巧克力在經過腸胃時保護了有益菌，確保細它們在小腸中被吸收；同時細菌也幫助身體好好地消化巧克力，提取所有的微量營養素和抗氧化劑——這就是食物界的雙贏啊~

7

大 蒜 Garlic

雖然會讓你有口臭，但絕對增強了腸道細菌。大蒜不僅是美國人最喜歡的香料（鹽後）、中國北方人喜愛的桌上食材，而且還被細菌所喜愛，因為它們豐富了益生元。生蒜是最好的來源，但對於那些不喜歡灼燒口感的人熟蒜、腌蒜也很好。事實上，食品科學與人類健康研究發現，吃大蒜是防止許多胃腸道疾病的有效途徑。

夏 日 呀 S U M M E R

既要 燒烤 西瓜 小龍蝦

又要 貌美 身材 好腸胃

GIF/558K

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！