朋友光靠吃就瘦了5斤，這款食物居然還有這種功效

唯美食不可辜負

享生活

美

食

營養健康飲食

探秘異國飲食文化

對於想要瘦身的你來說，感覺總是」吃草「很無味？是時候換換花樣了~有一種你再熟悉不過的美食可以讓你健康快速減肥，你造嘛？它就是即將為你介紹的義大利面。

越來越多的人喜歡吃義大利面，但提起義大利面，很多人感覺它熱量太高了！會胖！其實義大利面可是不錯的麵食喔，因為其主要由小麥粉構成，算是澱粉類中低GI的食品，跟糙米差不多，所以比起白飯，義大利面是你不錯的選擇。

有個別名被稱為「意粉」，是西餐的正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。你說中國是麵條大國，義大利則表示不服！不同的意麵與醬料，伴隨各種美味的海鮮入味，要是再搭配上一杯葡萄酒，怎一個妙字了得？

義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多至少有500種！再配上創意無限醬汁的組合，二者可達成了一種天然般的默契，這絕對是西餐美食黨們的餐桌常客。

GIF/270K

同中國人一樣，義大利人也十分的崇尚美食，對於吃而言一點不亞於她們對藝術、時尚等的追求程度。相信很多人都對披薩、意麵這種不陌生，不過，是真的不陌生嗎？

在美食網站、餐館、超市會看到它的身影，可是面對各種形狀、各種價格的麵條，卻也不明白有什麼區別...今天星姐帶你一探究竟！

」這個面它又長又寬，就像這個碗它又大又圓「。從外觀來看，可大致分為長直型、扁平型、通心粉型、造型型這幾大類。

長面

這是最常見的意麵類型，如經典的番茄肉醬面、奶油蘑菇面與海鮮面等，都是由這種面製作而成。

1.細面

最細的一種一面，非常容易入味。

2.扁面

扁平面比細的那種更容易蘸上醬汁，常用于海鮮面。

管面

它也成為「通心粉」，很百搭的一款，由於其空心的造型與表面條紋可沾裹濃厚的面醬，通常使用在以乳酪焗烤的口味中。

1.彎管面

最經典搭配有芝士通心粉，番茄通粉這類。

2.筆管面

其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，適合濃郁醬汁一些。

口感比彎管面更醇厚，中間部分可裝有肉醬或者蔬菜醬。

螺旋面

螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油乳酪醬或肉醬最速配。

1.螺旋形面

將寬扁面擰轉起來就成了這種螺旋面，還有空心式。一般搭配番茄醬或者白醬，也較適合清爽的青醬。

2.維蘇威火山面

這個名字來源於那不勒斯港旁的維蘇威火山，它曾經毀滅了龐貝古城，火山灰也讓周圍土壤異常肥沃，借著維蘇威火山的名氣，商人們發明了一款螺旋面，並以它為名。適合搭配濃郁醬汁。

其它類

1.義大利餃

中國人吃餃子都喜歡皮薄餡大，而義大利人包餃子都很少用肉餡，更喜歡用乳酪、火腿、雞蛋或者蔬菜來取代。醬汁偏清淡，常放在湯中食用。

蝴蝶面也叫領結面，由方形的麵皮向對邊捏制而成，中間比較厚一些。凹陷處適合粘湯汁，非常有嚼勁。適合各類醬。

3.千層面

歷史最悠久的就屬它了！可以追溯到古羅馬時期。如果千層蛋糕是你的最愛，那千層意麵你也不要錯過咯~通過在麵皮中夾入肉餡等食材，層層疊起，經過芝士的「沐浴」焗烤而成。熱量是什麼？i don『t care！

面的靈魂---醬汁

大多義大利面會有如下幾種醬料：

奶面白醬：由奶油，麵粉、水，通常還會再加濃郁的鮮奶油。

意式青醬：青醬為了讓口感更滑順，還會再加入鮮奶油進去，所以熱量高。

茄汁紅醬：以蕃茄為底，算是相對健康低熱量一點，但因為市面上大多的紅醬都是以番茄糊為底，加各種添加劑，熱量比白醬跟青醬都要低。

調和醬：現在多出了一種新的調和醬，由做好的白醬跟紅醬混合而成，雖然紅醬熱量相對低，但白醬熱量非常的高，所以也不能算是減重時太好的選擇。

清炒：直接加入少許的橄欖油清炒，是相對熱量最低的料理方式。

星姐建議你如果想吃新鮮意麵，不要買超市的，口感和自己家做的還是有差異的。下面教你三種在家就能做意麵的方法，趕緊get起來吧。

GIF/1406K

NO.1

番茄肉醬意麵

| 材料 |

義大利面，牛肉糜，番茄，橄欖油，鹽，蒜蓉，黑胡椒

| 做法 |

義大利面煮的時候加點橄欖油加點鹽，可以避免粘住。煮好以後撈起來過涼水。做醬料，番茄剁碎了，肉剁碎，肉末裡面加點黑胡椒。橄欖油炒香蒜蓉，下肉末，炒熟，下番茄小塊，加番茄醬，炒軟，炒成一鍋醬，撒黑胡椒。最後澆到意麵上，起鍋的時候加上一點鹽。

NO.2

蔬粒奶油培根意麵

| 材料 |

意麵，豌豆粒，玉米粒，培根，洋蔥，橄欖油，黃油，淡奶油，鹽，四季胡椒現磨，檸檬海鹽現磨，羅勒可選，香芹可選

| 做法 |

鍋入水燒上，水沸後入幾滴橄欖油一小勺鹽，放入意麵煮。培根切小塊，洋蔥切細圈，大蒜拍碎待用。意麵煮好瀝水撈出待用。鍋入黃油中小火劃開，入培根，大蒜煎香，入洋蔥、豌豆，玉米炒至洋蔥略變色再放入意麵，。最後裝盤，撒上碎末香芹。

NO.3

海鮮意麵

| 材料 |

意麵適量，大蝦適量，肉餡少許，洋蔥半個切丁，西紅柿3個切丁，黑胡椒粉少許，濃縮番茄汁3大勺，鹽，乳酪，橄欖油

| 做法 |

鍋內少許油放入肉餡煸炒至八成熟，放入洋蔥丁兒煸炒出香味；放入西紅柿丁慢慢炒轉至中火慢慢熬制；放入濃縮番茄醬，翻炒使番茄與湯汁融合；放入大蝦快速翻炒；鍋內放入水，水開後放入意麵煮8分鐘左右撈出；瀝干水放入少許橄欖油並快速攪拌；將意麵放入熬好的濃湯汁中翻炒。最後關火，撒上乳酪即可。

--END-

GIF/356K

好吃的意麵類型這麼多，你最愛哪一款呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！