今日視點：保護非遺 記住鄉愁

百姓關注

非物質文化遺產是一座城市的底蘊所在。咱們寶應歷史悠久，傳統文化底蘊深厚。但隨著城市化進程的加快，咱們身邊的一些非物質文化遺產受到了越來越大的衝擊，許多非物質文化遺產面臨著實物和資料毀棄或流失、傳承後繼乏人、過度開發破壞等問題，加強我們身邊非物質文化遺產的保護已經刻不容緩。

曹甸「小粉餃」是曹甸地區歷史上飲食文化的代表作，「小粉餃」色、香、味、形俱佳，是淮揚餐飲文化的重要內容，它極具特色，工藝繁雜，頗有影響，是不可多得的非物質文化遺產，不過現在再想品一口這美味的曹甸「小粉餃」卻已是難上加難，做了二十多年「小粉餃」的柴滿生對此也很是無奈。

【曹甸「小粉餃」製作師傅 柴滿生：現在就是這個原料問題，市場還可以，要的人多呢，總有人來問，都曉得是曹甸特色。（曹甸這邊會做小粉餃的除了你之外還有多少人會啊？）基本上沒人做了。現在許多人說了，你這個要做下去啊，不能在你手上失傳了。】

如今，柴滿生靠製作早點為生，他告訴記者，過段時間他還想再出去找找原料。

【曹甸「小粉餃」製作師傅 柴滿生：但我馬上還是準備做呢，準備天涼一點出去盡量把麵粉找到位，我們現在歲數還不算大，做最起碼還能做個十大幾年。】

【曹甸鎮文化體育中心主任 冀加梅：小粉餃這一塊我們也在極力的和他講，如果能做出來的話，我們會幫你進行網上的銷售，還有就是媒體這一塊進行宣傳，因為第一個小粉餃做出來了要有人品嘗，沒有人品嘗做出來就失去了原有的價值意義，品嘗的話就需要人員，就要客源，他真的做了我們肯定會幫他極力的宣傳。】

74歲的郝名健是一名篾匠，從事竹品扎制已經50多年了，他的這項技藝屬於市級非遺名錄項目。郝名健說，他親眼目睹了曹甸竹品扎制技藝的繁盛興衰。

【曹甸竹品扎制技藝手藝人 郝名健：原來頭二十個人做呢，現在沒有人做了，因為我歲數大了就不改行了，活動活動。】

以前郝名健還會製作一些小的竹製工藝品賣賣，隨著市場的沒落，現在他只製作農用生產工具類的竹製品，郝名健告訴我們，也許不久的將來連這些都沒人用了。

【曹甸竹品扎制技藝手藝人 郝名健：現在市場不行了，都是塑料代替了，而且有的農副產品都不用這些了，都機械化了。想有人學不得人學了，又沒有義務做，主要沒有市場，可惜沒有人學，經濟效益跟不上來。】

【居民：現在做他像篾匠這個手藝，過去談養家糊口，現在養家糊口養不住了，做出來賣不出去，也沒有人要，現在叫哪個年輕人再來做這個手藝做不了、不好做。】

近年來，非遺傳承一度被提升到保護和傳承傳統文化的程度，從側面也折射出某些非物質文化遺產確實在日漸式微。許多非遺傳承人年事已高，不僅沒有青年一代來繼續傳承，還得不到民眾的喜歡和青睞，針對這些情況，曹甸鎮這兩年也在積極摸索應對之策。

【曹甸鎮文化體育中心主任 冀加梅：像有的時候一些展演啊之類的我們會經常把他們帶出去，像上次省里辦的三下鄉活動我們把這些老的技藝人員、老的傳承人帶出去，讓他們進行技藝上的交流，然後也讓他們更加有信心，最起碼來說能想到這一塊國家還是需要的，老百姓還是需要我們這一塊的。】

【主持人：非物質文化遺產的保護和傳承，作為我們青年一代都有重大的責任感和使命感，歷史的更新迭代里，我們需要留下一種叫做「傳統」的東西，而不是一種遺憾。】

寶應電視台《百姓關注》

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