BA 推出的新標識，真的能保護精釀啤酒廠嗎？

編者按：《中國有嘻哈》最近好像特別火，這個節目中最大看點除了加拿大炮王的 freestyle，就是來自男團女團的 idol 們與 Underground Rapper 的各種矛盾。選手 Gai 更是放出了狠話。「現在留下來的那些 fake，比較技術垃圾的，我們作為 Undergound Rapper，會把你們全部清除出去。」等等這個場面我好像在哪見過。

作者：金偉男

責任編輯：趙晨

當偶像們換上嘻哈的服飾與 Undergound 坐在一起，普通觀眾們很分辨出誰才是真正的 Real Papper。

對於精釀啤酒來說也是這樣，無論來自商業大廠還是獨立的精釀酒廠，光鮮亮麗的包裝已經成為了一款精釀啤酒必要元素。

（你能認出它是否是精釀啤酒么）

李逵與李鬼

今年二月，一款名為 Cat s Away 的啤酒在俄亥俄州被告上法庭。 聲稱沃爾瑪誤導消費者，讓他們認為自己購買的是「精釀」啤酒（支付了更高的價格）。

據當時的報道，Cat s Away 由沃爾瑪旗下店鋪進行銷售的啤酒，標籤上表明它是由一家名為「Trouble」的酒廠釀造。

這款酒無論從包裝設計上還是酒廠的名字上都非常像是精釀啤酒，然而它卻是沃爾瑪和 Genesee 酒廠之間的合作產品，由 Genesee 酒廠負責生產。然而 Genesee 酒廠並不符 BA 提出的精釀酒廠的定義。

「我認為消費者不應該僱用一名私人偵探，來弄明白他們是在喝誰的啤酒。「 ——Jim Koch

但是啤酒巨頭們當然不會如 Jim Koch 所願，大廠們依然我行我素著，這個時候站出來的是保護獨立酒廠的美國啤酒釀造商協會（Brewers Association）

官方認證

上個月，BA 宣布推出「Independent Craft」 標識，全美 5400 個獨立精釀酒廠只要符合 BA 對於精釀啤酒商的標準，並簽訂授權許可，便可以免費使用該標識。

標識以一支顛倒的啤酒瓶出現，意味著小型獨立的精釀商也可以在啤酒行業發起翻天覆地的變化。

BA 的 CEO Bob Pease 表示：「近兩年來，由於大型集團的收購行動引起了精釀市場的混亂，我們這是一種給啤酒飲酒者更多透明度和提供更多信息的方法。」

將其認定為「獨立精釀酒廠」製造的真正的精釀啤酒與百威英博或是喜力旗下的精釀啤酒，所區分開。

BA 的這項決定得到了獨立酒廠們的絕對擁護，同時作為精釀酒廠的對立面，百威英博發出了自己的聲音。

來自不同的聲音

自 2011 年以來百威英博先後收購了，Goose Island、Blue Point、Karbach、Golden Road、Devil s Backbone、Elysian、Ten Barrel、Breckenridge、Four Peaks 和 Wicked Weed 等多家酒廠。

這些曾經的精釀酒廠組成了百威的高端事業部，在 BA 推出「Independent Craft」 標識後，高端事業部馬上發布了下面這段視頻，表明了自己態度。

Pernicious 兩個月前是不折不扣的精釀 IPA，難道它現在就不是了嗎？—— Wicked Weed 總釀酒師，Walt Dickinson

五月， Wicked Weed 被百威英博收購的消息在各大媒體發出後，對 Wicked Weed 產生的極大負面影響。

幫助消費者作出決定的應該是啤酒本身的品質，而不是一個標識，BA一直再試圖替消費者做出決定。—— 10 Barrel 總釀酒師，Garrett Wales

還是今年 5 月， 一大群人聚集在聖迭戈 Monkey Paw 酒吧的門外，伴隨著歡呼聲，一架拉著長長條幅的飛機呼嘯而過，上面寫著：「10 Barrel 不是精釀啤酒。」原因就是 10 Barrel 入駐了這家酒吧。

這樣看來這些被收購的酒廠好像成為了無辜的「受害者」。

到底對誰不公平

Bob Pease 在「Independent Craft」 標識發布時曾經提到「啤酒愛好者真心希望支持那些獨立的精釀酒商……我們的目標是進行區分，而不是對誰進行抹黑。」

「Independent Craft」標識發布後，Dogfish Head 成為了第一家正式使用這個表示的酒廠。

有了資本的後台一些酒廠就不必面臨，分銷，資金和原料的挑戰，這根本就不是一個公平的競爭。—— Dogfish Head 創始人 Sam Calagione

在馬薩諸塞州和加利福尼亞州，當地監管機構調查人員指出百威英博開始賄賂零售商，讓零售商在店內展示更多的他們的啤酒。根據四月份的調查結果，僅在馬薩諸塞州百威英博就向 400 多家零售商發放了價值 942200 美元的設備。

BA 表示，大型集團的收購精釀酒廠後，使得不同風格的啤酒質量更高，縮小了與精釀酒廠之前的品牌差距。而他們在渠道上的優勢，對精釀市場產生著巨大的影響。

Dogfish Head 的Sam Calagione 也曾表示更多的消費者並不在乎他們喝到的啤酒是誰在釀造。

自 2011 年以來，大型集團們已收入了 16 家獨立精釀啤酒廠，而在這期間美國獨立精釀酒廠的總數翻了一倍，現在美國獨立精釀酒廠的總數已經超過了 5000 家。

5000 vs 16，這是不是一個量級的對比，我知道愛好者們的想法，但是他們的想法並不代表真實的市場需求。——百威英博北美部門總裁 ，Jo?o Castro Neves

其實 Neves 先生的5000 vs 16 是有些偷換概念了，大型集團控制了超過 80% 的啤酒市場，眼前它們的地位還無法被動搖。

哪怕是 5000 家小型酒廠，依然是弱勢群體，需要被保護。換句話說，這個標識並沒有對大型啤酒集團有任何不公平，也不需要裝作受害者。

BA 推出「Independent Craft」這個是標識是為讓消費者清楚的了解一款啤酒的出身，在未來，這個標識也許會像「有機食品」「原產地認證」這些標識一樣普遍。

但是 「Independent Craft」並不是品質質量的保證，在截稿之前已經有 1133 家獨立精釀酒廠獲得了「Independent Craft」的使用權。它到底能給整個行業帶來如何的改變，它是否真的能夠保護精釀啤酒廠的健康發展，我們還是持續的觀望。至少在目前看，大廠急了，就有效果。

— END —

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