在四川腦花是一道不能少的小菜 就吃一個字「嫩」

雖然豬牛包括雞鴨的大腦含有較高的腦磷脂和膽固醇，對人的補腦健腦有一定滋補作用，但是「腦花」這一道菜對於川渝地區以外的人來說，依然是一道不可輕易嘗試的美食。

據「四川旅遊」微博公布的消息顯示：你愛吃腦花嗎？什麼，居然有人愛吃腦花？是的，在四川，腦花可是一道處處都不能少的小菜。

不管你是吃燒烤，還是下各大川菜館、各大冒串鍋，都有烤腦花、冒腦花等等。

一份好吃的腦花需得多些紅油和辣椒增味，而且烤或者煮的時間都不宜過長，腦花就吃一個字兒「嫩」。

對此，吃貨網友們是這麼認為的：

能飲一杯勇闖無：烤腦花，火鍋腦花，冒腦花，超級好吃

隨便亂取一個吧：炒雞好吃

盤蟹大王：好吃得爆！但不宜多吃，一年最多一兩次。

你球的元宵檸i：賊好吃！可是我每次吃火鍋出去燙腦花都要燙好久

天空下著小小宇：必不可少

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（leyouworld）。

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