12例橘紅葯膳，助你止咳化痰

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橘紅為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥外層果皮。辛苦，溫。歸肺、脾經。能消痰，利氣，散寒，燥濕，寬中，散結。治風寒痰嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。噁心，吐水，胸痛脹悶。

食療葯膳：

一：將橘紅切片3克，用開水泡5分鐘即可飲用，反覆泡3至5次直到無味為止，乾咳無痰加蜂蜜或冰糖效果更好。

二：將橘紅切片約5克，煲豬肉、雞肉或骨頭湯等，其作用：祛塵、祛油膩、清腸胃、潤肺止咳。

三：將橘紅兩個切成碎片或打成粉末，放入玻璃瓶，再加入純蜜蜂500克，泡浸30天後，取一湯匙用溫開水沖稀後早晚飲用。其作用：嘔寒、潤肺、祛油膩、祛脂肪、開胃消食、排毒養顏

四：將橘紅切片3克至5克、冰糖50克、加雪梨一個切片和約1000升水同煮10分鐘，當茶多次慢飲，有對咽喉炎、潤喉、潤肺的作用。

五：可加茶葉泡飲，長期飲服，作用：消油膩、消食健胃。

六：祖傳宮庭制化橘紅膏法

1、放兩大碗水煮切片.煮開即可.

2、在橘紅液里放入準備好的蜂蜜與冰糖若干,朋友們可自由選擇蜂蜜與冰糖的量.

3、文火一直煮成稠狀的膏即可裝碗或入瓶.

4、將橘紅膏放冰箱里儲存

七：二陳湯

藥物組成：半夏湯洗七次、橘紅各五錢(各15g)、白茯苓三錢(9g)、甘草炙一錢半(4.5g)、 生薑七片、烏梅一個。

病症分析：

濕痰為病，犯肺致肺失宣降，則咳嗽痰多；停胃令胃失和降，則噁心嘔吐； 阻於胸膈，氣機不暢，則感痞悶不舒；留注肌肉，則肢體困重；阻遏清陽，則頭目眩暈；痰濁凌心，則為心悸。 主治：濕痰證.咳嗽痰多,色白易咯，噁心嘔吐,胸膈痞悶，肢體困重,或頭眩心悸，舌苔白滑或膩,脈滑。

用法：加生薑7片，烏梅1個,水煎溫服.

八：橘紅生薑蜂蜜水

材料準備：橘紅60克、生薑30克、蜂蜜250克。 製作流程：首先生薑加水煎煮，煎煮十五分鐘後取出。然後再加水煎煮，共煎液三次。 把取出的煎液合并以小火煎熬濃縮，稱稠粘狀態時加入蜂蜜，這時候煮沸即可。每日服3次，每次三湯匙。剩下的可以用瓶子轉起來備用。 功效作用：主治小兒風寒咳嗽

九：橘紅的蜜餞做法

做法：橘子洗凈，去表皮麵皮一層。在側方用小刀划出縫隙，用力壓榨擠出果核，保持表皮完整，放在一旁待用。 起鍋加入水，待水加熱後放入冰糖煮化，再把橘子放入鍋內煮。待熬煮至橘子香味出，汁水濃稠，撈出放涼至微干

十：杏仁化橘紅豬肺粥

[功 效] 宣肺降氣，化痰止咳。

[適應證] 哮喘屬於痰飲內盛者，症見咳嗽，痰多，呼吸不順，甚則氣喘，喉中哮鳴，胸脯滿悶，脈滑等。

[組 成] 杏仁10克，化橘紅10克，豬肺90克，粳米60克。

[用 法] 製作將杏仁去皮尖，洗凈。豬肺洗凈，切塊，放人鍋內出水後，再用清水漂洗凈。將洗凈的粳米與杏仁、化橘紅、豬肺―起放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可。隨量食用。

十一：蟲草化橘紅花燉鴨

[組 成] 水鴨肉250克，冬蟲夏草10克，大棗4個，化橘紅花5朵。

[用 法] 將冬蟲夏草，紅棗去核洗凈。水鴨活殺，去毛、腸臟，取鴨肉洗凈，斬塊。把全部用料一起放入燭鍋內，加開水適量，文火隔開水燭3小時。調味即可。隨量飲湯食肉。

十二：化橘紅花粳米粥

[組 成] 化橘紅花5克，粳米50克。

[用 法] 製作化橘紅花水研濾過，取汁約100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，煮為稀粥，每日2次，溫熱服食。

[功 效] 下氣定喘，健脾消食。

[適應證] 可作為哮喘的輔助治療，特別是痰多氣急，食欲不振，腹脹不適的病人

性味

辛苦，溫。

3.《本草匯》："性熱。"

歸經

歸肺、脾經。

《本草匯言》："入手足太陽、太陰、陽明經。"

功能主治

消痰，利氣，散寒，燥濕，寬中，散結。治風寒痰嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。噁心，吐水，胸痛脹悶。

1.《醫學啟源》："理胸中、肺氣。"

2.《綱目》："下氣消痰。"

3.《本草匯》："能除寒發表。"

橘紅的作用：

1.化痰止咳、風寒咳嗽

化橘紅首要功效，無論寒咳或乾咳，服用化橘紅均可見效，咳嗽分為熱咳和寒咳兩種：熱咳，是由肺熱造成的反覆咳嗽，例如過量食用上火食品，如煎炸、燒烤類等食品，表現為喉嚨干癢、乾咳少痰或痰色黃質黏稠；寒咳，多由受寒引起，表現為咽癢咳頻，痰液稀薄如泡沫狀。

2.久咳、氣管炎、哮喘

中老年人長年久咳或哮喘服用化橘紅為首選。對久咳、哮喘者必須堅持服用並逐漸適應方可起效。一般建議使用2-3個月以上。

3.食積傷酒、化普理氣

抽煙喝酒人士之佳品，煙酒對肺胃肝及喉嚨損傷最大，同時居住在城市汽車及工業廢氣居多，長久吸入過量後容易導致習慣性呼吸道感染髮炎。常服用化橘紅便能減輕酒精及廢氣對這些人體器官的損害。經常飯局應酬等人士應常服用化橘紅，化橘紅對腸胃的消滯有良好功效，飯後服用可令緩解胃中消化壓力。

用法用量

內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。

中藥配伍

1、燥濕化痰本品氣香味苦，性偏溫燥，有較強的燥濕化痰之功，故常用於咳喘痰多、胸膈痞悶等證。凡寒痰、濕痰所致咳喘痰多，胸膈痞悶者，可與半夏、蘇子、杏仁、川貝等相伍，以增化痰平喘止咳之力；若咳嗽痰多，口渴咽干者，則宜與瓜蔞、知母、款冬花等同用，以增潤肺化痰止咳之效。

2、理氣消食本品味苦而辛，有理氣寬中，消食化滯之功，故常用於食積嘔吐、噯氣呃逆、脘腹脹痛等證。凡食積不化，腹脹嘔逆者，可與山楂、神曲、枳殼等相伍，以消食化滯；若婦女妊娠嘔惡，口淡乏味者，宜與白朮、蘇葉、生薑等同用，以健脾和胃止嘔；若噎膈反胃，飲食不下者，須與鬱金、砂仁等相伍，以理氣寬胃快膈。

炮製

橘紅：揀去雜質，刷凈，用時折碎。

鹽橘紅：取凈橘紅用鹽開水均勻噴洒，使其吸收，晾乾。（每橘紅100斤，用食鹽2斤，溫開水適量化開澄清）

蜜橘紅：將橘紅置鍋內，用文火炒至微黃色時，加入蜂蜜拌勻，再炒至略帶焦黃色，取出，晾乾。（每橘紅100斤，用蜂蜜25斤）

附方：

1、治嘈雜吐水：真橘皮(去白)為末，五更安五分於掌心舐之，即睡。(《怪證奇方》)

2、治痰飲為患，或嘔吐憨心，或頭眩心悸，或中脘不快。或發為寒熱，或因食生冷，脾胃不和：半夏(湯洗七次)、橘紅各五兩，白茯苓三兩，甘草(炙)一兩半。上細銼，每服四錢，用水一盞，生薑七片，烏梅一個，同煎六分，去滓熱服，不拘時候。(《局方》二陳湯)

3、治途中心痛：橘皮(去白)，煎揚飲之，甚良。(《談野翁試驗方》)

4、治風痰麻木：橘紅一斤，逆流水五碗，煮爛去滓，再煮至一碗。頓服取吐。不吐加瓜蒂末。(《摘元方》)

5、治產後脾氣不利，小便不通：橘紅為末，每服二錢，空心，溫酒下。(《婦人良方》)

6、治乳癰，未結即散，已結即潰，極痛不可忍者：陳皮(湯浸去白，日干，面炒黃)為末，麝香研，酒調下二錢。(《聖惠方》橘香散)

7、小兒吐瀉：丁香、橘紅等分，煉蜜丸黃豆大。米湯化下。（劉氏《小兒方》）

8、定嗽化痰：百葯煎、片黃芩、橘紅、甘草各等分，共為細末，蒸餅丸綠豆大。時時乾咽數丸，佳。（《瀕湖醫案》）

藥理作用

橘紅營養價值很高，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的礦物元素。橘紅不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，由於橘紅含有生理活性物質柚皮苷，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

1．對呼吸系統的作用

化橘紅有效成分檸檬烯有顯著祛痰止咳作用。

2．抗氧化作用

化橘紅水提取液有抑制小鼠肝臟(在體和離體)脂質過氧化反應，清除氧自由基，減輕經O2-誘導的透明質酸解聚作用。

3．抗炎作用

柚皮苷腹腔注射可減輕小鼠甲醛性足跖腫脹。柚皮苷靜脈注射可抑制微血管增滲素引起的大鼠毛細血管通透性增高。

4．其他作用

化橘紅所含黃酮類具有與低分子右旋糖酐相似的作用，可降低血小板聚集，增加血液懸浮的穩定性及增快血流等。芳樟醇口服可減少小鼠的自發活動。

橘紅、陳皮和化橘紅的區別

陳皮、橘紅、化橘紅是2000年版《中國藥典》收載的三種不同中藥。

橘皮與橘紅同來源於芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種。因二者加工不同分為陳皮與橘紅。橘成熟時採摘，剝取果皮，陰乾稱為陳皮或橘皮。橘成熟時採摘，剝取果皮，去掉橘皮內部白色部分後，晒乾稱為橘紅。橘皮去白留紅者為橘紅。

化橘紅來源於芸香科植物化州柚Citru grandis Osbeck var.tomento a Hort或柚Citrus grandis Osbeck的乾燥未成熟外果皮。前者習稱「毛橘紅」，後者習稱「光七爪」。

陳皮入葯歷史悠久，橘皮療氣大勝，以東橘為好，西江者不如，須陳久才為良，故習稱陳皮。

橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮，去白者曰橘紅。

化橘紅，外皮淡紅色，內腹皮白色，周身亦有豬鬃皮，此種皆柚皮，亦能消痰。又一種為世所重，每個片如爪，中用化州印，名五爪橘紅，亦柚皮所制，較掌片為佳。」現商品化橘紅以毛橘紅（原植物為化州柚）為正品，光橘紅（原植物為柚）也作化橘紅入葯。李時珍曰:「橘皮紋細色紅而薄，內多筋脈，其味苦辛，……柚皮最厚而虛，紋更粗，色黃，內多膜無筋，其味甘多辛少，但以此別之，即不差矣。」 可見古代本草就指出橘有多種不同品種。

三者在功效上也不盡相同。《本草綱目》:橘皮「和中理胃藥則留白，下氣消痰葯則去白」 ；「橘紅溫燥之性勝於橘皮，併兼發表散寒，外感風寒咳嗽痰多者用之為宜」。化橘紅無發散之性，兼能消食，咳嗽痰多又兼食積或消化不良者用之較宜。:「柚子皮厚，味甘不如橘皮，味 辛而苦，其肉亦如橘，有甘有酸」。李時珍曰:「橘皮性溫，柑、柚皮性冷，不可不知」。寇宗爽曰:「本草橘柚一條，蓋誤傳也，後世不知，以柚皮作橘紅，是貽無窮之患也。此乃六陳之一，天下日用所須」。《中國藥典》1977年版一部收載橘紅為「芸香科植物化州柚或柚的乾燥未成熟外果皮。1985年版及1990年版一部收載橘紅為「芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥外層果皮。未單獨收載化橘紅。至1995年版，才將化橘紅與橘紅分別收載。另外，1995年版以後的《中國藥典》化橘紅和橘紅性味與功效主治完全一致，這也是造成化橘紅與橘紅臨床使用混亂的原因之一。由此可見，歷代本草在陳皮（橘皮）、橘紅、化橘紅的性狀及使用上均有區別，將此三者混用是為不妥。

相關論述

1、《本草綱目》：下氣消痰。

2、《本經逢原》：橘紅專主肺寒咳嗽多痰，虛損方多用之，然久嗽氣泄，又非所宜。

3、《藥品化義》：橘紅，辛能橫行散結，苦能直行下降，為利氣要葯。蓋治痰須理氣，氣利痰自愈，故用入肺脾，主一切痰病，功居諸痰葯之上。佐竹茹以療熱呃，助青皮以導滯氣，同蒼朮、厚朴平胃中之實，合蔥白、麻黃表寒濕之邪，消谷氣，解酒毒，止嘔吐，開胸膈痞塞，能推陳致新，皆辛散苦降之力也。

化學成分

柚的外層果皮含揮髮油，如檸檬醛(citral)，櫳牛兒醇(geraniol)，芳樟醇(linalool)，檸檬烯(limonene)，α-蒎烯(α-pinene)，蓽澄茄烯(cadinene)，二戊烯(dipentene)等。又含黃酮類，如柚皮苷(naringin)，新橙皮苷(neohesperidin)，枳屬苷(poncirin)，福橘素(tangeretin)，川陳皮素(nobiletin)等。還含水蘇鹼(stachydrine)，傘形花內酯(umbel-liferone)，橙皮柚內酯(aurapten)及蛋白質，脂肪，糖類，胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C，無機元素鈣、磷、鐵等。

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