聚焦產業鏈 益海嘉里水稻循環經濟模式領先國際

聚焦產業鏈 益海嘉里水稻循環經濟模式領先國際

——中國稻米油產業健康發展亟待政策支持

光明網訊（記者 鄭然）7月6日，由中國糧油學會油脂分會、全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會聯合主辦、豐益（上海）生物技術研發中心有限公司承辦的「稻穀循環經濟產業鏈及稻米油三產融合發展研討會」在哈爾濱舉行。會議集中探討了國內外稻米產業的成熟經驗，為進一步推動我國稻米產業的發展獻策出力。

我國是油料油脂的生產、消費大國，而自給率僅為32.3%

我國是油料油脂的生產、消費大國

我國是一個油料油脂的生產大國。根據國家糧油信息中心提供的數據，經統計分析，我國每年利用國產油料榨油（扣除大豆、花生、葵花籽和芝麻等4種油料部分食用外）生產的食用植物油為1100～1150萬噸。

近些年來，儘管我國的油料生產發展較為穩定，但其發展速度遠跟不上油料油脂消費的快速增長。為滿足食用油市場供應和飼養業發展的需要，近十年來，我國進口油料油脂的數量一直居高不下。據海關統計，2016年我國進口各類油料合計為8952.9萬噸，其中進口大豆為8391.3萬噸；進口各類植物油688.4萬噸。

從以上數據，我們可以算出，2015/2016年度我國食用油的自給率為32.3%（即2016年國產油料榨油生產的食用油量1105.5萬噸與年度總消費量3426.5萬噸之比），充分表明我國食用植物油的自給率較低，對外依存度過高。

作為優質、安全食用油，發展稻米油可提高食用油自給率

稻米油優質、安全，可迅速實現增產

如此高的對外依存度，會上，油脂界專家們認為，根據我國的國情，要提高食用油自給率，當前要抓好現有資源的充分利用，如糧油加工中的副產物——米糠、玉米胚芽、小麥胚芽等，這些都是優質的油料資源，充分加以利用，能為國家增產油脂起到立竿見影的效果。

「2014年我國米糠產量達1461萬噸，超過我國的大豆產量，米糠含油率平均為18%左右，與大豆相當。如能全部利用，按實際出油率15%計算，每年可生產米糠油220萬噸，可以起到提高我國食用油自給率5-10個百分點的顯著效果。」中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會會長王瑞元指出。

尤其值得關注的是，由於米糠（含米胚）是稻穀的精華，米糠中含有稻穀中的絕大部分營養成份，因此，「用米糠製得的稻米油是營養價值很高的食用油」，王瑞元如此表示。稻米油中富含維生素E、谷維素、植物甾醇等多種活性物質，其中維生素E的含量為0.1-0.15%，谷維素的含量高達1.0-1.5%，是天然抗氧化劑，還可以防止米糠油在貯存過程中品質劣變；其所含的人體必需的亞油酸和油酸含量分別為42%和38%左右，比例約為1:1，符合世界衛生組織推薦的最佳比例。由於稻米油富含豐富活性物質及優秀的脂肪酸比例，曾被世界衛生組織推薦為最佳食用油。

益海嘉里水稻循環經濟模式可實現稻米油三產融合

益海嘉里的水稻循環新模式應用基地

稻米榨油作為循環價值鏈上的重要一環，對其進行深入探討的重要性不言而喻。稻米油雖好處多多，但長期以來，中國稻米產業大多處於分散種植、粗放加工、產能低效的狀況，「小、散、低」的加工格局嚴重製約了整個產業發展的步伐和市場競爭力。中國糧油學會理事長張桂鳳稱，目前我國米糠的利用率不到20%，產業亟待升級。

那麼，這條升級路究竟應走向何方？益海嘉里自2006年起開發的水稻循環新模式或許可以成為產業轉型發展的借鑒。益海嘉里「水稻循環經濟模式」最為重要的一環是稻米油的精深加工，其創建 「分散保鮮、集中浸出、集中精鍊」的稻米油製取模式，即在200公里範圍內建立穩定的供應夥伴，及時採購最新鮮的米糠原料，及時源源不斷被送往加工基地，集中制油和集中精鍊。此外，益海嘉里還針對不同的稻米毛油品質以及市場需求，研發生產出富含谷維素的稻米油。這對於集約化、規模化生產稻米油具有重要的示範作用，在全國有推廣意義。

據了解，益海嘉里已經構建成「訂單種植—精深加工—產品名牌化—副產品綜合利用—高科技產品研發」的「吃干榨凈」的模式。這一模式整合了多項世界先進科技成果，且在全球範圍內都屬於領先的水稻產業模式。該模式主要包含三項成果：一是大米美味與安全技術的研究和優化，通過訂單基地保證了水稻品種的純正和大米的質量；二是憑藉米糠保鮮技術，既提升稻米油得率和質量，又能從米糠油副產品和米糠粕中提取多種高附加值產品，應用於食品專用油脂、油脂化工、化妝品等行業；三是稻殼燃燒發電，稻殼灰製取活性炭和白炭黑，成為綠色輪胎的最佳原料，實現產業跨界，綠色循環利用，零污染、零浪費。

然而，益海嘉里在水稻循環經濟模式的突破並不是一帆風順的。從2006年進入水稻加工領域起，益海嘉里就著手研發水稻綜合利用的新模式，經歷過失敗再投入，再失敗再投入，十年來在這方面的累計投入已達到數十億元。經過諸多付出，益海嘉里才自主研發出循環經濟模式，成為可實踐可複製的模式，對中國乃至世界糧油產業轉型升級具有引領、示範作用。

日前，益海嘉里旗下「水稻循環經濟示範基地」旗下益海（佳木斯）糧油工業有限公司被國家發改委與國家標準委正式批准為國家級「水稻加工循環經濟標準化試點」單位，是這批國家級循環經濟標準化試點單位中水稻加工行業唯一上榜企業。

中國稻米油產業健康發展亟待政策支持

國家糧食局制定的《糧油加工業「十三五」發展規劃》中提出，要「積極發展米糠油」，到2020年將「米糠等副產物利用率達到50%以上」，培育一批糧油加工產業融合領軍企業。隨著中國老百姓消費能力迅速升級，健康意識也不斷增強，營養均衡的稻米油迎合了消費者的需求。現階段，加大政策支持力度，成為加快我國稻米油三產融合發展的助推劑。

「現在剩下的問題是要研究扶持米糠油產業發展的政策措施，由於米糠油的開發利用和規模化生產需要很大的研發、技術和軟硬體投入，希望國家進一步重視稻米油產業發展，在政策、資金、稅收等方面給予支持，尤其是對於行業先期已經做了很多研究和實踐並摸索出有效的技術、方法和管理模式的領軍企業或團隊，以加快稻米油產業健康發展。」以中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會會長王瑞元為代表的行業內47位專家在會上共同呼籲。

[責任編輯:肖春芳]

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