清蒸鱸魚的簡單製作法 你不能錯過的易上手美食
鱸魚肉質鮮嫩，清蒸是最能保留其原本鮮香的做法，想要烹飪一道清蒸鱸魚的第一步，是將魚的內臟清理乾淨。在清理內臟是首先要小心不要弄破苦膽，否則整條魚都會有一種無法去除的苦味。其次，在處理內臟時要小心手不要被魚刺劃傷。將魚處理好後放進魚盤中，用刀在魚背上均勻的傾斜劃三至四刀，然後切蔥絲、薑絲、辣椒丁，取一部分均勻鋪在魚身上，倒入料酒，均勻撒鹽進行腌制。
將蒸鍋里倒入適量水，待水燒開後將魚連同魚盤一同放入蒸鍋中首先用大火蒸八至十分鐘，之後關火，蓋上鍋蓋燜三分鐘左右魚就已經蒸熟了。之後將魚取出，倒掉魚湯。之後將剩餘的蔥姜和辣椒鋪在魚身上，再熱一勺油澆在魚身上，最後倒一些蒸魚豉油提味，一盤美味的清蒸鱸魚就成功出爐了。
製作這道菜還有一些小小的注意事項，首先使用食鹽腌制魚時不要放入太多的鹽，因為用來調味的蒸魚豉油也是有鹹度的，而且能很大程度提升魚的鮮美。其次，蒸鍋中取出魚後魚湯必須要倒掉，因為此時的魚湯腥味較重，是不能喝的喲。多吃鱸魚對身體是很有好處的，它不僅對肝腎、脾胃有好處，對化痰止咳也有很好的效果，不僅如此，它甚至對準媽媽胎動頻繁甚至產乳不足有緩解作用，所以鱸魚也是一道很好的食療菜色，快快動手烹飪吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】
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