蜂蜜是熱性還是涼性你知道嗎？

今天我們來看看蜂蜜是熱性還是涼性的問題，其實涼性或者溫性是屬於中醫的術語，我們只有從中醫的典籍中尋找蜂蜜到底是溫性還是涼性。

蜂蜜是熱性還是涼性

《本草綱目》是中藥百科全書，裡面說蜂蜜「味甘、性平、無毒」，那麼是不是說蜂蜜屬於性平的食物呢，別急，後面又說「蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之」。這裡說生涼熟溫，意思是生蜜是涼性的，熟蜜是溫性的，什麼是生蜜和熟蜜，生蜂蜜說沒有成熟的蜂蜜，如1天的水蜂蜜；熟蜂蜜是相對生蜂蜜來說的，如積安堂10天成熟蜂蜜，還有一種說法就是用開水處理過的，如煮過的蜂蜜，註：現代科學表明，蜂蜜的葡萄糖、果糖、vc等是怕高溫的，此種加工的蜂蜜是沒有營養的。

明代醫學家李時珍指出：「蜂蜜入葯之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。」因此，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤燥，解毒的作用，適合於體質偏熱的人；而用溫水（40—60攝氏度為宜）沖服蜂蜜，則補益脾胃，促進消化，適合於脾胃虛弱的人。這理說的蜂蜜熱性還是涼性取決於水的溫度，不知道是不是有些牽強。

古人典籍中所記載的蜂蜜都屬於土蜂蜜，也就是中蜂蜜，百花蜜，而現在市場上最多的是意蜂單花蜜，這些單花蜂蜜和蜜源植物密切相關，屬性也不會和古人所說的蜂蜜一樣了，那麼熱性的蜂蜜有哪些？棗花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜。棗花蜂蜜呈鐵紅色，多用於滋補、調理、活血用，溫性蜂蜜適合體寒或者身體虛弱的人食用，有些人以為食用這樣的蜂蜜會上火，其實也並非如此，蜂蜜用涼水沖的話，即便是性溫的蜂蜜也不會上火。

性平偏溫的蜂蜜我所知道的就是上面3種，至於偏涼的蜂蜜，就很多了，洋槐蜜、荊條蜜、椴樹蜜、紫雲英蜜、油菜蜜都屬於性涼的蜂蜜，如果經常上火，可以選用此類蜂蜜。

文章轉載自：吾道東矣

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