伏天從「吃」開始！這樣吃可比吃肉強多了！

今日，入伏

「伏」即是「暑氣潛伏於地」之意，標誌一年裡最炎熱的時期；今年三伏天共40天，7月12日交初伏，8月21日出伏。

「

頭伏餃子、二伏面、

三伏烙餅攤雞蛋

」，今天很多地方有吃餃子的習慣。

三伏天氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小，要合理作息，飲食清淡，及時補水

。說到吃，相信很多朋友是最關係的吧~那伏天應該吃點什麼呢？下面就來看看吧~伏天飲食8個「最佳」。送給你，防暑降溫，從「吃」開始！

伏天多吃三筍清熱減壓

現代人往往營養過剩，若碰上炎熱的天氣，容易上火和心情煩躁。炎炎夏季吃點筍，有利於除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

Z

竹筍

竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能

促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多餘脂肪

。竹筍常用來炒著吃或熬湯。

W

萵筍

萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食慾，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助於

消除緊張，緩解壓力，增強食慾

。

L

蘆筍

蘆筍富含多種營養物質，性味甘寒，有

清熱利尿

功效，暑夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，

具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果

。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

伏天多吃三薯預防中暑

三伏是一年中最熱的時期，氣溫最高，人體容易感到不適，且人們在這個時期還易「情緒中暑」，在此專家建議在三伏時期不妨多吃「三薯」來養生。

M

馬鈴薯

馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。「情緒中暑」的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你

補充維生素A和C

，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡，

讓你遠離壞情緒

。

Z

紫薯

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體

抗疲勞、抗衰老、補血

的必要元素，特別是硒，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，還能夠

增強血管彈性，改善循環系統，改善關節的柔韌性

。

Y

蕷薯（山藥）

山藥學名蕷薯，其中含有薯蕷皂，能促進內分泌荷爾蒙的合成，

促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，改善體質

。此外，夏季偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平，

可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化

。

伏天多吃三瓜去濕健脾

進入最熱的三伏天，天氣潮濕悶熱，稍不注意就會產生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物，而且又是當令蔬菜。因此，民間自古便有「夏吃瓜」之說。

K

苦瓜

苦瓜的清熱解毒功效相信大家都知道，其實苦瓜還有更好的妙用，就是

美容養顏

，能讓皮膚更加水嫩有活力，還能

消暑去火，對眼睛也很好

。

D

冬瓜

冬瓜是夏天的良藥，不但能夠

化痰

，還能

止渴

，還

不會發胖，清熱解暑

，古人曾說：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」可見冬瓜真的是居家必備佳品啊！

S

絲瓜

絲瓜富含多種維生素和礦物質，是非常適合這個時候吃的一種綠色蔬菜，不但能夠抗過敏，還能

清熱去火、健腦、美容養顏、止咳

，所以非常適合夏季食用，但絲瓜畢竟是涼性食材，切記不可過量食用哦。

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