長在懸崖峭壁上的蘑菇，讓不少人豁出了性命
我們見過長在土裡的蘑菇，見過長在枯樹上的蘑菇，這是可以理解的，因為腐質的土壤和樹木中有很多營養物質，可供蘑菇生長，蘑菇作為自然界的分解者是很適合這種環境的。
那長在石頭上的蘑菇是什麼道理？
石耳，一種生於懸崖峭壁上的珍貴葯食兩用菌，它並不是我們印象中的那種「蘑菇」，它其實是地衣家族中的一員，這也是它能夠在石頭上生長的原因。
我們把冬蟲夏草叫做「長在蟲子上的蘑菇」，那地衣就可勉強稱為「長在藻類生上的蘑菇」，真菌和冬蟲夏草之間的關係是寄生，而和藻類的關係卻是共生，這是二者的區別。
我們肉眼所看到的地衣是真菌的子實體，藻類細胞被真菌包裹著；真菌為藻類提供水份和礦物質，而藻類也努力進行光合作用把合成的糖分給予真菌。
有了藻類的供給，真菌根本就不用像其他蘑菇一樣吸收營養物質！它能夠在營養匱乏的石頭上生長就可以理解了。
石耳主要分布在我國的南方，像黃山、廬山等地，作為一種食用菌，人們常用來煲湯，營養豐富、味道鮮美，深受人們喜愛，但石耳喜生長在海拔高的懸崖峭壁上，為採摘帶來了很大難度。
圖片來自新安眼
今年5月6號，有新聞就報道了這麼一件事：安徽黃山市黟縣宏村鎮泗溪村的的一位70歲的大爺鑽入深山尋找石耳，這是大爺一直以來的愛好，以前也都沒有出事，這次卻出現了意外，在攀爬懸崖的時候，因為繩子「掛扣」沒系好，被困在了懸崖上的石凼上，靠著自己帶的食物和採摘到的3斤石耳足足堅持了10多天，最後被安全解救。
這位大爺是幸運的，也有一些人因為採摘石耳而墜崖身亡，新聞偶有報道，看著就很讓人揪心了。
韓國的石耳菜
石耳不僅在我國這麼受歡迎，在日本和韓國也很招人喜歡，而且食用歷史也都是很悠久的。
日本設計師的浮世繪：采蘑菇
※窮苦年代的美食地衣，菌類和藻類的共生體，現在少有人吃
※最有智慧的寄生蟲媽媽！吃它的住它的，還讓寄主當「保姆」！
※食用菌之王的煩惱：黑松茸之後又是白松茸，咋啥蘑菇都是我親戚？
※霸道的蘑菇！形成「燒焦」區域，抑制其共生體周圍的植物生長！
※尋找頂級食材松露，動物是好幫手，卻因這個原因被禁！
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※樹上長出這些蘑菇，說明命不久矣
※干炸蘑菇，蘑菇需不需要焯水？很多人都搞錯了，難怪炸出來不脆！
※炸蘑菇時，直接裹麵粉下鍋可不好，缺了這一步，難怪不香還嚼不動
※蘑菇這樣做出來太好吃了，鮮，香，下飯，嘴再叼也挑不出來毛病
※烤蘑菇，蘑菇需不需要焯水，很多人搞錯步驟，難怪烤出來不好吃
※這種蘑菇做出來後太好吃了，鮮，香，下飯，嘴再叼也挑不出來毛病
※蘑菇這樣炒出來鮮美下飯，勾人口水的好菜，不信婆婆出去不誇你好
※戚薇從蘑菇屋離開時帶走了一樣東西，很少人注意到，但卻是無價的
※山上到處都是野蘑菇，妹子收穫了好多，還發現了一種沒見過的野味
※路邊的野花，有最自然的風景，走著發現地里居然還長出了一個蘑菇
※玉米上長出的「黑蘑菇」，被稱為玉米中的黑松露，有錢都不一定能買到！
※肩膀不疼了，沒想到蘑菇有這樣的功效，竟能加快肩周炎的恢復
※就出了一趟遠門，回到家中，長滿了蘑菇，這個能吃吧？
※蘑菇沒有根莖葉，是怎麼長出來的呢？
※世界上最漂亮的藍色蘑菇，食用過的人沒喪命，專家卻不敢說能吃！
※輕輕一碰就變色的蘑菇，味道迷人卻很多人不敢吃！
※夫妻搬新家不久牆壁就長出蘑菇，吃貨說採下來吃，行家：不對勁
※都是山裡長得蘑菇，你見過這些頂級蘑菇嗎，不僅罕見價格更是嚇人
※雨後大山裡的蘑菇實在是太多了，阿哥忙的不亦樂乎，采蘑菇實在是太過癮了
※搞笑圖片：拖把都能長出蘑菇來，這是多久沒洗了