體驗｜這才是日本真實的「深夜食堂」

最近，中國版電視劇《深夜食堂》火爆朋友圈。

中國版電視劇《深夜食堂》劇照

不過，不少觀眾吐槽這劇改編不接地氣，認為日版影劇《深夜食堂》更加真實自然。

日版電影《深夜食堂》劇照

由日本漫畫家安倍夜郎創作的漫畫《深夜食堂》以東京新宿一家深夜才營業的食堂為舞台，從老闆做的美味食物引出生活的艱辛與溫情。

生活中的日本深夜食堂真充滿美食和暖心故事嗎？

深夜探訪

由帥大叔經營、名為めしや（飯屋）的「深夜食堂」在現實中並不存在。但類似的深夜餐廳確實存在。

在東京附近神奈川縣的橫濱野毛町，幾十年來，每到深夜，「阿武茶」都會點亮燈光。

從東京坐車到橫濱，再換乘京急本線坐到日出町站，步行4分鐘左右就來到這家大眾食堂。

店面不大，拉開店門就可以看到全貌。屋內陳設略顯簡陋，傳統的日式吧台和椅子環繞排開，最熱鬧時也只能坐十五六人。

吧台內是廚房，一位大叔忙著處理手中的食材。一位奶奶微笑著招呼客人。

小小的食堂並不供應昂貴食物。牆上的菜單只簡單寫了一些蓋飯和家常菜；實際料理則以海鮮、刺身為主，順帶一些常見的酒水，比如啤酒、日本燒酒、廉價的威士忌等。價格與東京餐館相比真是便宜。

母子開店

老奶奶平田今年88歲，是「阿武茶」的女主人。丈夫去世後，她和兒子共同經營這家小店。

60多歲的平田先生白天經營水產，夜裡當起大廚。他不愛說話，一心處理食材，手藝好得沒話說。

平田奶奶年紀雖大，但身子硬朗。她招呼熟客，點單收費，對我這個新面孔也溫柔親切。

她說，自己的養生秘訣是規律作息，每天晚八點入睡，凌晨一點起床準備開店，也算「早睡早起」了。

「阿武茶」的故事

她告訴記者，店名「阿武茶」源於她大女兒的昵稱。

奶奶的大女兒小時候很淘氣，大人總要提醒她「小心、小心」（發音為abucya,阿武茶）。久而久之，小姑娘被人稱做「阿武茶」。

1953年，「阿武茶」開業，住在附近的多為生活貧苦的搬運工。他們為了維持生計，不得不摸黑起來找活干，或者裝卸到半夜才能下班。在正常午餐和晚餐時段，工人要麼下班去睡覺，要麼在碼頭隨便吃點，直到凌晨才有空正經吃飯。凌晨兩點半到早八點營業的「阿武茶」便應運而生，成為搬運工們的早餐兼晚餐店。

隨著當地經濟發展，在「阿武茶」所在的野毛町地區出現大量飯館和酒館。雖然碼頭上的苦力已不復存在，但這些餐飲店的員工們往往要在午夜打烊後打掃衛生、準備第二天的食材等，忙到後半夜才下班。「阿武茶」順理成章成為這些餐飲店員工吃晚餐的「食堂」。

時代變遷，現在的「阿武茶」已成了現代都市一些工作到深夜、生活上不如意、無家可歸者的港灣。

簡單的家常便飯，饑寒時暖心暖胃，傷神時熨帖人心。

「阿武茶」留在這裡，靜靜守望一天天的日出，見證一代代人的故事。

28年熟客的心聲

雞蛋燒和烤青花魚是日本常見的下酒菜，卻是食客齋藤在「阿武茶」的最愛。

在附近開壽司店的齋藤已經光顧這家店28年了。他告訴記者，附近很多人都喜歡夜裡來這家店吃上一口。工作的壓力、兒女的煩惱、平常不願意示人的一面……忍不住就會和奶奶說說。

平田奶奶對他而言，不光是店主，更是知己，是朋友。

「我常常看著這家店就會想，真希望我有一天也能把店做成這樣，成為像奶奶這樣的人啊......」

「都是些有趣、有故事的人」

店裡的食客，用平田奶奶的話說，「都是些有趣、有故事的人」。「我一直經營店鋪到現在的主要原因，就是為了這些朋友。」

這裡有喝酒應酬後錯過了末班電車的上班族；有在外遊盪不願回家的叛逆少女；有拉完活疲憊不堪的計程車司機；也有年邁獨居、借酒消愁的老爺爺。

在食物的香氣里，在深夜特有的幽靜和食堂裊裊的暖意間，一段段往事被娓娓道來。人生百味，正如食物的酸甜苦辣。平凡人的不語傳奇，盡在這小小的食堂間。

感謝那些曾經溫暖我們胃和心靈的飯館。

你有沒有關於深夜食堂的故事，想要和我們分享？

（文中圖片除劇照外，均為方藝曉所攝。）

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監製：李大偉

記者：方藝曉

編輯：吳錚

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