小龍蝦價格暴漲缺貨嚴重 作為吃貨的我真是無言了

近日由於受到南方持續降雨和洪水影響，小龍蝦價格暴漲；加之目前南方小龍蝦正處在息伏期，消費旺季實在供不應求。這次小龍蝦價格暴漲，對養殖戶和代理商等上游環節影響較大，濟南本地小龍蝦飯館並未發現明顯加價行為。吃貨吃出千億產值的生意，實在是牛。

小龍蝦，肉質十分鮮美，是廣大吃貨的心頭好。作為外來生物，小龍蝦在中國很火。火到什麼程度？一年吃掉了87.9萬噸；湖北某高校都專門開設了小龍蝦專業。現在，正是吃小龍蝦的好時機。可是，一個月前，小龍蝦的批發價格開始上漲。短短一個月內，有的小龍蝦批發價格漲了近70%，而且還缺貨。對於這樣的行情，市場老闆都喊貴了。為什麼小龍蝦價格會暴漲？難道真的是吃貨太多，市場供不應求？

此次小龍蝦價格暴漲的原因主要是南方洪水導致小龍蝦產量下降，加之目前正處於小龍蝦「息伏」期，又遇到消費旺季。

小龍蝦批發價格猛漲，會帶來什麼影響？對養殖戶、代理商等上游環節有一些影響，但對餐館、酒樓等下游環節影響不大。吃貨們還是可以愉快地吃吃吃。值得一提的是，拜廣大吃貨所賜，小龍蝦市場形成了千億規模的產業鏈。

除了傳統的大排檔，小龍蝦館如雨後春筍般湧現，背後都有資本布局。除了傳統的線下渠道，現在發展到了線上買小龍蝦。此外，連周黑鴨、海底撈等知名企業也瞅准了小龍蝦市場，欲分一杯羹。吃貨們，僅憑一張嘴，吃出了上千億產值的生意，難怪知名企業眼紅。

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