中糧頂英營養師：孩子健康不僅要防垃圾食品還要防重金屬超標

你知道嗎，每隔20分鐘就有一名幼兒被確診患上癌症。根據全國腫瘤登記中心的最新數據顯示，中國每年新增3-4萬名兒童腫瘤患者，平均每1萬名兒童中，就會有1名癌症兒童。現在癌症已經成為兒童死亡的第二大原因，並以每年2.8%的速度增加。更可怕的是，癌症已經越發的低齡化。而誘發癌症的原因有很多，比如：重金屬中毒。

「重金屬中毒，是造成癌症多發的誘因之一，而飲食和環境是大多數人攝取重金屬的主要途徑。常見的被重金屬污染的食品包括水產品、稻穀等。」中糧營養健康研究院的王萌老師說。重金屬攝入過量會引起器官損壞和細胞癌變等不良後果，通過干擾體內蛋白質（例如酶等）的正常功能，影響DNA修復、染色體複製、細胞核功能等方式引起細胞變異，具體機理每種元素各異。幼兒因為正處在生長期，抵抗力遠遠比成年人要差，所以重金屬中毒對孩子的危害要遠遠大於成年人。

除了癌症之外，重金屬中毒還會讓幼兒們患上其他疾病。而重金屬中的鉛和鎘是我們日常生活中最有可能接觸到的兩種重金屬。在日常生活中，鉛的攝取是不可避免的。通過空氣，水源，生活、學慣用具等等途徑人體都會攝取微量的鉛，但是最主要的攝取途徑還是食物。

中糧營養健康研究院的王萌老師解釋道：「以鉛元素為例，鉛元素沉積在大腦各個部位，主要在大腦皮層的額前區和海馬回，導致這些部位的神經細胞纖維變短變細，突觸形狀改變，影響神經信號的傳遞。額前葉皮質是鉛中毒的多發區域。除額前葉皮質之外，鉛中毒也會發生在小腦，具體表現為精細運動缺陷。」幼兒因其代謝和免疫力等特點，對鉛中毒尤為敏感，對鉛吸收率高達50%。它會影響幼兒的認知功能發育，造成行為異常，包括行為障礙、自閉症、多動症等。

而鎘元素主要來源為工業污染，以及被污染的水產品等。鎘元素會攻擊腎臟，造成腎小管的持續性傷害，從而讓幼兒患上「凡可尼症候群」，像是在20世紀日本爆發的「痛痛病」就是典型的慢性鎘中毒的表現。

病從口入是有原因的，想要讓幼兒遠離重金屬的危害需要從多方面入手，中糧營養健康研究院的王萌老師給了如下幾個建議：

l吃飯前洗手

l不要購買校園周邊小商鋪的小吃

l少吃含鉛量高的食品，例如爆米花、皮蛋、鉛封罐頭、塗有油彩的袋裝食品等

l減少到鉛、鎘污染的地區玩耍，例如有廢氣污染和工業污染的地方

l寶寶接觸的玩具需要有質量保證，嚴防表面鉛、鎘含量超標。

l避免寶寶被動吸煙

l及時清除室內裝修殘留的含鉛物質，例如塗料等

食材上要杜絕病從口入，最好的辦法就是從源頭上斷絕污染，選擇有機食材是不錯的選擇，因為我國對有機食材的種植環境的土壤，水源都有嚴格的要求。那麼如何選擇正確的食材呢？可以從放心的大平台處購買，以中糧我買網頂英生活為例，作為高品質會員制生鮮電商平台，頂英生活甄選食材，提供高品質有機蔬菜，肉禽海鮮，時令水果等。其中以商城中的多寶魚為例，經權威機構檢測，其重金屬含量遠遠要低於國家標準量。而有機蔬菜則均未檢測出重金屬含量。

多寶魚檢測數據

有機蔬菜重金屬檢測數據，以上海青為例

為了孩子們的健康，要從起跑線抓起，嚴格控制入口食材的安全，讓孩子的每一口都是健康的。孩子健健康康的長大，就是家長們最大的願望。

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