幾款很適合夏天的早餐，尤其適合女士朋友們

早餐是一天當中最重要的一頓，為我們一天提供能量。這幾款早餐製作快手，清熱去火，維生素豐富，很適合夏天，尤其適合女士朋友們。

一、苦瓜雞蛋餅

1、準備材料：苦瓜、雞蛋、麵粉。

2、苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁；

3、將麵粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻後，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻；

4、平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

二、迷你胡蘿蔔窩窩頭

1、胡蘿蔔洗凈去皮，控干水分，切絲，將切成絲的胡蘿蔔放入微波碗，入微波爐，微波3分鐘，拿出備用；

2、玉米面和黃豆面放入乾淨盆中，用350克的開水燙麵，攪拌，加入胡蘿蔔絲、白糖，在加溫水130克揉勻，蓋保鮮膜醒發30分鐘；

3、準備蒸鍋，把面做成小窩頭的形狀，做好後直接放入鍋內，具體細節參考步驟圖，涼水開蒸，上大氣12分鐘即可。

改良版滴窩窩頭，添加了豆面和胡蘿蔔，之所以添加胡蘿蔔，主要是為了補充維生素A。

三、花生紅棗黑米粥

1、黑米和糯米淘洗乾淨，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。

2、可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

加了花生和紅棗，不但能起到補血益氣，養脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風味呢！

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